海鮮巻き寿司の天ぷら
こんにちは！
最近はまっているお料理『海鮮巻き寿司の天ぷら』のご紹介です。
私達板前にとっては残り物まかないの定番なのでずが、きまぐれで常連のお客様に試しに提供してみたところ、思いのほか好評だったのでお披露目してみます。
太巻き寿司と言ってもかんぴょうや桜でんぶ等が入ったものは合わないかな・・お刺身の入った海鮮巻きがが美味しいですね。
((海鮮巻き寿司の天ぷら))
★★★レシピ★★★
【材料】 ・・・・1本分
・全形海苔 1枚
・酢飯 200g
・大葉 2枚
・玉子焼き 適量
・ガリ 少々
・お刺身 お好みでいろいろ
※今日は秋刀魚やサーモン、ハマチなどのスーパーのパックものとカニカマ。
・わさび 少々
・刻んだ海苔 少々
・刻んだねぎ 少々
【かけだれ】
・出し汁 100cc
・醤油 20cc
・みりん 20cc
・おろし生姜 少々
・水溶き片栗粉 適宜
【作り方】
①まずは海鮮巻き寿司を作ります。
海苔の上に酢飯を広げ、大葉、お刺身、ガリ、玉子焼きをのせ巻いていきます。
※もちろんスーパーで買ってきたものだってOKです。
②適当な大きさにカットしたら、天ぷらの衣につけて油で揚げます！
※中まで火が入るようにしっかり揚げます！
③鍋に天つゆくらいの味の出し汁を合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
※今日は濃いめの餡にしましたが、お吸い物くらいのものでも美味しいし、とろみをつけなくても良いです。
④巻き寿司が揚がったら③の餡をかけて刻んだ海苔や葱を盛り付けて完成です。
今日の料理は細かい分量などはどうでも良くて、海鮮巻き寿司を天ぷらにすると美味しいんだよ～ていうご紹介でした。
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2015年9月 9日 00:32 | カテゴリー： ご飯物
