トマト煮込みハンバーグのチーズ焼き-九州の郷土料理と簡単まかないレシピ

トマト煮込みハンバーグのチーズ焼き

こんにちは！
先週末はマグロ解体ショーのイベント、解体班として北九州～熊本～長崎とまわってきました。
福岡で仕入れた方が安かったので約25kgの黒マグロを2本車に積んで移動しましたが、おかげで我が愛車のN-BOXちゃんは生臭くなりました(-_-;)
初めてのイベントだったので、お客様の反応が心配だったのですが、予想以上の大盛況。熊本では開始2時間で一本分ほぼ完売。

味見しようと思ってとっておいたカマトロも残念ながら私の口に入る事はありませんでした　〇l￣l_

私が出張している間に娘は『溶連菌』という感染症にかかってしまいました。
38～39℃の熱が出るのどの感染症で合併症の恐れもある油断できない病気だそうです。

小児の感染症 − こどもに多いのどの病気溶連菌感染症のおはなし

それにしても保育園に行かせてると色んな病気もらってきますね・・
まぁ、無菌室みたいなところで育てても強い子にならないでしょうから、仕方無いのかもしれませんが・・

今日はどこにも行けないから好きなものを食べさせてあげようと思い、『何が食べたい?』と聞くと『ハンバーグ！』と言ったのでさっそく作ってあげました。

((トマト煮込みハンバーグのチーズ焼き))

★★★レシピ★★★

【材料】　　・・・・6個分

・・・・ハンバーグの種・・・・・

・合挽きミンチ　　　　300g
・パン粉　　　　　　　　25g
・牛乳　　　　　　　　　大さじ3
・卵　　　　　　　　　　　1個
・ラード　　　　　　　　　10g
・塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
・玉ねぎ　　　　　　　　1個
・バター　　　　　　　　　10g
・ナツメグ　　　　　　　適量
・ローリエ　　　　　　　　適量
・ブラックペッパー　　　適量
・サラダ油　　　　　　　　大さじ1～2

・・・・・煮込みソース・・・・・・

・赤ワイン　　　　　　　50cc　　
・トマト缶　　　　　　　1缶
・水　　　　　　　　　　50cc
・コンソメキューブ　1個　　
・中濃ソース　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　　　　小さじ1
・ブラックペッパー　　少々
・オレガノ　　　　　　　　少々

・にんにく　　　　　　　　1片
・オリーブオイル　　　　大さじ2
・茄子　　　　　　　　　　1本
・玉ねぎ　　　　　　　　　1個
・カボチャ　　　　　　　　50g

・シュレッドチーズ　　　80g

【作り方】

①玉ねぎは粗めのみじん切りにして飴色になるまでバターで炒め冷ましておきます。パン粉に牛乳を混ぜ浸しておきます。ベーコンはさいの目にカットしておきます。

②ハンバーグの種の材料を全て混ぜて粘りが出るまでよくコネて8等分して円形に整えます。フライパンに油を薄くひき、ハンバーグを両面中火で焼きます。
※後で煮込むのでこの段階では中まで火を通す必要はありません。