ヤズ(鰤)の唐揚げ油淋ソース
こんにちは！
GW、楽しく過ごせましたか??
私は例年のようにずっと仕事でしたが、今年はなんだか客足が悪かったんですよね。
ホントに景気回復してんのかな～?
さて、またまた久しぶりのレシピ記事更新になっちゃいましたが、今日は『ヤズの唐揚げ油淋ソース』のご紹介です。
昨日スーパーに買い物に行ったら、けっこう立派なサイズのヤズが1尾400円とお買い得だったのでさっそく買って3枚におろしてみました。
刺身にするつもりだったのですが、鮮度がイマイチだったので竜田揚げ・・いや、油淋鶏みたいにしたら美味しそうじゃない?
と言う事でネギたっぷりの唐揚げ油淋ソースに決定しました。
それではレシピに行ってみましょう。
((ヤズ(鰤)の唐揚げ油淋ソース))
★★★レシピ★★★
【材料】 ・・・・・・・3～4人分
・ヤズ(ブリ) 1尾分 ※切り身にしたら370gになりました。
・しょう油 大さじ1
・酒 大さじ2
・おろし生姜 少々
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
・・・・・油淋ソース・・・・・・・
☆白ねぎみじん切り 1本分
☆生姜みじん切り 大さじ1
☆おろしにんにく 小さじ2
☆しょうゆ 大さじ5
☆酒 大さじ4
☆オイスターソース 大さじ2
☆砂糖 大さじ4
☆黒酢 大さじ2
☆胡麻油 大さじ2
☆ショウ 少々
【作り方】
①まずはヤズを3枚におろして切り身にします。
おろし方はYOU TUBE動画をご覧ください。
②切り身にしたら酒、しょう油、おろし生姜で下味をつけます。
③ボールに☆の材料を全て合わせます。
※時間があれば冷蔵庫で1時間ほど寝かせると味が馴染んで美味しいです。
④ヤズの切り身に片栗粉をまぶして、多めの油を入れたフライパンでカリッとなるように中火で揚げ焼きにします。
⑤カリッと揚がったら油淋ソースをからめます。
⑥器に盛りつけて完成です。
今日はキャベツの千切りの上に盛り付けてレモンと胡瓜を飾り、白ねぎの千切りを天盛りしました。
先日知り合いにプロ野球のチケットをもらったので、ヤフオクドームに観戦に行ってきました。
はじめ負けていたのですが、さすが今年のホークスは強い！
細川選手のまさかのホームランで大逆転勝利をおさめました！
いや～、良いもの見せてもらった。
今年は絶対優勝だ！ガンバレホークス！
ありがとうございます。
皆さまの応援が励みになります。
ついでにコメント残していただけると～、
もっと嬉しいです(*^_^*)
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2014年5月 9日 14:10 | カテゴリー： 鰤(ブリ)
コメント
ryujiさんいつも嬉しいコメントありがとうございます！
2014年5月11日 02:52 | まかない課長
まかない課長さん
ヤズ(鰤)の唐揚げ油淋ソース
美味しそうです
素晴らしい料理
丁寧なレシピうれしいです
ありがとうございます
2014年5月10日 05:10 | ryuji_s1
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