ねばねば蛸カルパッチョ★シークワーサー風味
こんにちは～！
最近うちの娘が夜泣きするようになって、奥さんは大変そうです。私も少しでも手伝いたいと思うのですが、全然役にたってません・・(^_^;) こういう時『母は強し』だな～っていつも思うんですよね。仕事もいくらか落ち着いてきたので、出来る事を探して手伝っていこうと思います！
さて、今日のまかないレシピですが、先日沖縄の方から『シークワーサー』の果汁をいただいていたのでこれで手造りドレッシングを作ってみました。スーパーで特売だったタコとねばねば系の健康食材を合わせてカルパッチョ風にしてみました。とっても風味が良くて、『シークワーサー』のファンになっちゃいました。ヘルシーで栄養価も高いので、ぜひ作ってみてくださいね(*^^)v
((ねばねば蛸カルパッチョ★シークワーサー風味))
★★★レシピ★★★
【材料】 ・・・・・・・・3人分
・タコ 足1本分
・めかぶ 大さじ2杯
・長芋 30g
・オクラ 1本
・ミニトマト 2個
・サニーレタス 1枚
・海苔の千切り 少々
・胡麻 少々
・・・・・ドレッシング・・・・・・(A)
・シークワーサーの果汁 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・薄口しょうゆ 小さじ1
・砂糖 小さじ2
・香りソルトイタリアンハーブ 適量
・ブラックペッパー 少々
【作り方】
①オクラは頭の固い部分をむいてボイルして冷水に落とし小口に、長芋は皮をむいてサイコロ状にカットしておきます。ミニトマトはヘタをとって4等分、タコはギザギザになるように包丁を動かしながらスライスします。
②ボールに（A）の材料を合わせドレッシングを作ります。
③器にサニーレタス、タコを並べます。
④他の材料も綺麗にトッピングします。
ドレッシングをかけて胡麻と海苔をトッピングすれば完成です。風味の良い『シークワーサー』ドレッシングのカルパッチョのご紹介でした。
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