ビールでふわふわ☆ししゃもフリッター
こんにちは～！
今日の福岡県は久しぶりに良い天気で気温も上昇。
気持ちの良い一日でした。
仕事は相変わらず事務所で一日パソコンと睨めっこでしたが
窓から入ってくる日差しが気持ちよくって部屋はぽかぽか、
頭もぽかぽかになって眠くて仕方ありませんでした。
今日は特筆するような出来事がなかったので私の部屋でも
紹介しましょうか。
仕事から帰ってきてホッと一息寝るまでの時間、この部屋で
趣味を楽しみます。
ギター弾いたり、ゲームしたり、最近はもっぱらブログ更新が趣味に
なってます。
愛用ギターのギブソンJ-45も最近ほこりかぶってますね(^_^;)
ところで鹿児島の同僚から良いレンズがあるので
ぜひ使ってみてくれという事で、キャノンのズーム大口径レンズ、
EF 28-70mm F2.8 MACROレンズが送ってきました。
今日のレシピ写真もそのレンズで撮ってみました。
実に良いレンズなんですが、こんなの使ったら欲しくなっちゃうじゃ
ないですかね～(^_^;)
もっぱら愛用はタムロンの90mmMACROレンズです。
けっこうこれで満足してるんですが、ズームじゃないので
スナップショットを撮るのには苦労しますね。
子供がもう少し大きくなったら大口径ズーム欲しいな～。
さて、前置きが長くなりましたが、今日のレシピにいってみましょう。
居酒屋で定番の『ししゃも』、揚げても美味いって知ってました?
今日は以前にも何度か紹介したビール入りの衣でフリッターに
してみました。
フワッと軽くてサクサク食感、美味でしたよ(*^_^*)
((ビールでふわふわ☆ししゃもフリッター))
★★★レシピ★★★
【材料】 ・・・・・・・・３人分
・子持ちししゃも 14尾
(A)
・小麦粉 50g
・オリーブオイル 小さじ1
・塩 ひとつまみ
・卵黄 1個分
・ビール 50ml
(B)
・卵白 １個分
・塩 ひとつまみ
【作り方】
youtube動画もご覧ください。
クリックするとyoutubeにとんでいきます。
http://www.youtube.com/watch?v=QZWb8dOt0rk
① (A)を混ぜ合わせ、30分放置。
※ ふんわり仕上げるため少し寝かせるんですね。
② (B)を泡だて器でツノがたつまで混ぜます。
③ ②の1/3程度を①に混ぜなじませて、残りの2/3を
出来るだけふわっと泡をつぶさないように優しく混ぜます。
④ししゃもに小麦粉で打ち粉して③の衣をにくぐらせて
170℃の油で揚げたら完成です。
ふわっとサクサク、おつまみに最適のアイディアレシピでした(^-^*)/
ありがとうございます。
皆さまの応援が励みになります。
ついでにコメント残していただけると～、
もっと嬉しいです(*^_^*)
2012年2月24日 01:20 | カテゴリー： 柳葉魚(シシャモ)
