マッシュルームのオイル煮 バケット添え
こんにちは～、まかない課長です(^O^)／
GW初日、皆さんどうお過ごしですか?
さすがに今日は博多駅もすごい人で
にぎわってました。
ところで、
ついに、デジイチの交換レンズ買っちゃいました！
もうすぐ会社の夏向けメニュー変更もあるし、
という建前ですが、
誘惑に勝てず・・
奥さまの承認を得る前に先走って購入しちゃいました。
家に帰って、奥さんに『レンズ買っちゃった・・』とボソッと
報告した所、『どうせ買うと思ってたから、良いよ・・』と一言。
良い奥さんをもらいました(^_^;)
しばらく無駄遣いできません・・(汗)
悩んだ末、やっぱり最初の直感を信じ、
TAMRONの90mm F2.8MACROにしました。
まだ腕がついてきてないので、
これから色々勉強しようと思いますが、
少し撮っただけですが、やっぱり良い！
こんな写真が撮れるんです。
おもちゃを買ってもらった小学生の気分です。
あ、上の写真は大昔のアンティークカメラです(^_^;)
あ、レシピを忘れる所でした・・
今日のレシピは、先日熊本の出張料理の時、
現地の仲間と行った居酒屋で『これは良い！』と思い、
調べたところ、スペインの定番料理らしく、
作り方も非常にシンプル、そのわりにとても美味しい
マッシュルームを使った料理です。
では、さっそく
((マッシュルームのオイル煮))
【材料】
・マッシュルーム 7～8個
・ベーコン 30g
・オリーブオイル(ピュア) 1カップ弱
・にんにく 2片
・鷹の爪 1片
・塩 小さじ1/4程度
・GABAN 香草焼きスパイス 適宜
・バケット お好みで
【作り方】
①耐熱の小さな鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、
にんにくの厚切りスライス、鷹の爪を入れ、
弱火で焦げないように香りを出します。
②半分に切ったマッシュルーム、適当な大きさに切った
ベーコンを入れ、塩をふって煮ていきます。
※1、火加減はフツフツと泡がでるくらいの弱火。
2、塩加減は慎重に！ 入れすぎるとからくなります。
弱くてもおいしくないので味見が大切です。
③マッシュルームにしわがよって、火が通ったら、
香草焼きスパイスをふって完成(*^^)v
これ、業者さんからもらったサンプルなんですが、
とっても便利！色々なスパイスのミックスです。
カリッと焼いたバケットなんかを浸して食べると
とても美味い！ ワインに合いそう。
飲めないけど・・
ちなみに後ろに写ってる黄色い飲み物は
クエン酸ジュース。
奥さんが私の健康に気を遣ってくれて、毎日飲んでます。
明日のレシピは茄子と新ジャガの京風グラタンです。
では、また明日～(^O^)／
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2011年4月30日 02:17 | カテゴリー： キノコ
コメント
TITLE: Re: No title
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garakoさん、こんにちは～(^O^)／
オリーブオイルはエクストラバージンだと少しクセが強いので
ピュアならそんなに重たくないですよ(#^.^#)
2011年4月30日 23:57 | まかない課長
TITLE: Re: ∩･∀･)こんにちは～
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筋肉さんこんにちは～(^O^)／
そうなんです。
待て、ができない性格なんです(^_^;)
でもすごく満足ですよ。
香草焼きスパイス便利ですよ、
でも業務用かも・・です。
2011年4月30日 23:55 | まかない課長
TITLE: No title
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マッシュルームを買うと、ついつい生のサラダにしてしまう私です(笑)
この、マッシュルームのオイルフォンデュはめちゃめちゃ美味しそうだな～と思いつつ、
油ものが苦手な私が完食できるわけが無い…と挑戦を躊躇しております。
大さじ2のオリーブオイルで作ったんじゃ、マッシュルーム炒めになっちゃいますしね(笑)
2011年4月30日 16:23 | garako
TITLE: ∩･∀･)こんにちは～
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おお～買っちゃいましたか～
いい感じですね。
噂通りに良いレンズのようです。
カメラ共々、長く使えそうですね。
香草焼スパイスですか？
私も使ってみます～
2011年4月30日 08:59 | 筋肉料理人
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