茄子と新じゃがの京風チーズ焼き
こんにちは～、まかない課長です(^O^)／
5月に入ったので桜のヘッダー止めて
衣替えしました。
今日は午後から雨が降り出して、ジメジメした
天気でしたね～(^_^;)
雨が降ると以前骨折した首が痛いんですよね・・(-_-;)
ところで、女子フィギュアスケート、安藤美姫が
逆転で優勝しましたね～。
コーチが変わってから、安定感が出ましたよね～。
真央ちゃんは残念でしたが、次に期待です。
さて、今日のレシピは
茄子と新じゃがの京風チーズ焼きです。
京風は西京味噌をを使ってるからです～。
((茄子と新じゃがの京風チーズ焼き))
【材料】 3人分
・茄子 2本
・新じゃが 1個
・西京味噌 70g
・砂糖 小さじ1
・卵黄 1個
・シュレッドチーズ 60g
・GABAN香草焼きスパイス 少々
【作り方】
①茄子は3か所くらいピーラーで皮をむいて輪切り。
新ジャガは洗って皮をむき、9等分のスライス。
②170℃くらいの油で素揚げします。
※揚げ物が面倒ならフライパンに油をひいて
ソテーでも良いと思います。
③耐熱のグラタン皿にじゃがいも、茄子の順に並べます。
④西京味噌に砂糖と卵黄を加え、よく混ぜます。
⑤ ③の上に④の味噌を流し、シュレッドチーズをのせて、
オープントースターで表面がきつね色になるまで焼いて
香草焼きスパイスをふったら完成！
簡単シンプルだけど、とっても美味しい副菜になりますよ(#^.^#)
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2011年5月 1日 01:03 | カテゴリー： 茄子(ナス)
コメント
TITLE: Re: No title
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kayさん、こんにちは～(^O^)／
悪妻なんですか(^_^;)?
でも、ブログ記事からは
仲の良さがうかがえますよ～(*^_^*)
2011年5月 2日 02:29 | まかない課長
TITLE: No title
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まず最初に良いな～！
イチデジのレンズまでちゃっかり買ってるし～。
GWもなく働き者のまかない課長さんへのご褒美ですね♪
写真も雑誌のようでステキですぅ。
マッシュルームのオリーブ焼き美味しそう～！
今回作った茄子と新じゃがの西京風チーズ焼き。ダンナが
好きそうなので愛妻と呼ばれるように作って上げようかと
思います！ 悪妻なんです。（笑）
上手に作れたらまたリンクさせて下さいね。
2011年5月 2日 01:35 | kay
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