簡単☆手造りなめ茸
こんにちは！
毎日暑い日が続きますね～。今年は異常ですよね・・・
飲食店の調理場で火を使っていると40～50℃になるんですが、
慣れているとは言えたまにフラッとなるんですよね(^_^;)
今日のレシピはいつもお世話になっているかおたんママさんの『手造りなめ茸』を真似して作ってみました。
うちの父が『なめ茸』大好き人間なのですが、今までは市販のものばかりで家で作った事がなかったので初挑戦してみました。
なめ茸は色んなアレンジの出来る料理ですし、常備しておきたいですよね。
それではレシピに行ってみましょう(*^。^*)
((簡単☆手造りなめ茸))
★★★レシピ★★★
【材料】 ・・・・・2瓶分
・えのき茸 3パック
(A)
・酒 50cc
・みりん 50cc
・しょう油 50cc
・はちみつ 大さじ1
・出しの素 小さじ1
・黒酢 小さじ1
【作り方】
YOUTUBE動画もご覧くださいね。
①えのき茸は石づきの所を包丁でカットします。
根っこの部分には不純物がある場合がありますので、竹ぐしなどで裂くようにほぐしながら不純物を取り除きます。
②ほぐれたら食べやすい長さにカットします。
③(A)の調味料を鍋に合わせ、えのき茸を中火で焚いていきます。
煮汁が少なくなってトロ～ンとなったら完成。
うちは娘が小さいので入れませんでしたが、鷹の爪や柚子ゴショウなど加えるとインパクトが出ます。
かおたんママさんのオリジナルレシピはこちら
http://cookpad.com/recipe/2280465
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2013年7月25日 02:54 | カテゴリー： えのき茸
コメント
misyaさん、ありがとうございます。
今年はホントに暑いデスよね。
今日も汗だくだくで調理場に立つてますよ^_^;
2013年7月26日 13:09 | まかない課長
まかない課長さん～おはようございます♪
お祝いのコメントを頂きまして・・・有難うございます♪
とっても嬉しかったです♪
すっかりご無沙汰してしまって、すみません＾＾：
今年の夏は異常ですよね、本当に暑い！
引っ越して今の家に住むようになって２度目の夏なんですが
去年はあまりエアコンがいらなくて、涼しいねと言っていたのに＾＾
今年の夏はフル稼働です＾＾；
くれぐれも熱中症には、お気をつけ下さいね。
前置きが長くなってしまった（笑）
なめたけ♪
自分でささっと作って常備菜にしておくと便利ですよね♪
冷奴のお友に、おうどんや和え物に・・・♪
とっても美味しそうです♪
2013年7月25日 06:00 | ｍｉｓｙａ
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