鰻の柳川丼

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こんにちは~、まかない課長です(^O^)/

 

昨日は蒸し暑ったですね~(^_^;)
福岡の最高気温は29℃だったそうですよ。
ついさっきから雨も降り始めました。
シトシトシト・・・

実は今日、歯医者さんに行ってやっと仮歯を入れてもらいました。

私、前歯が折れてて刺し歯なんです。
なんで折れたのかというと、
これには武勇伝がありまして。。

5年ほど前、魚釣りにハマッてまして、休日に大分の小さな島に
船で渡っていました。。

時間は朝6時。周りは360度海海海・・です。

大物を釣るぞ!と意気揚々
仕掛けを用意して、日の出を待っていざ勝負!

その前に腹ごしらえしようと思い、コンビニで買ってきた
おにぎりを食べ、ペットボトルのお茶を飲もうとしてました。

しかし、釣り竿で片手ふさがっていたので、
口でペットボトルの蓋を開けようと、ひねった瞬間

『バキッ!』

前歯は折れ、血はボタボタ・・
白いおにぎりは真っ赤に染まりました(-_-;)

病院行こうにも周りは海海海・・

携帯も通じず、迎えはお昼すぎ・・

『死ぬかも・・』と思いましたが、幸い血はすぐ止まり、
昼過ぎまで、普段どれだけ幸せな環境で生きているのかを
感じながら、迎えの船を待っていました。

病院の先生にカルシウム不足だね~と言われました・・


その日以降、毎日ヨーグルトを食べるのが日課です・・(^_^;)


で、3日前、よりによってゴールデンウィーク中に
その刺し歯がぬけてしまったので、
今日、歯医者に行ったという取り留めのない話でした。

という事で今日のレシピはカルシウム豊富な料理です。

 


((鰻の柳川丼))

【材料】 2人分
・鰻のかば焼き 1p/1尾
・ごぼう 半分
・刻みねぎ(又は三つ葉) 適宜
・椎茸 2個
・玉子 2個
・水 150cc
・薄口しょうゆ 大さじ1
・濃い口しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・酒 大さじ1
・山椒の粉 適宜
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【作り方】
①ごぼうはささがきにします。
やり方はビールできんぴら牛蒡を参照してください。

②鍋に調味料を全て入れ、沸かし酒類のアルコールを
とばし、牛蒡を入れます。
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③鰻は食べやすい適当な大きさに切って、②に並べます。
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④溶いた玉子を③に入れますが、ここでポイント( ..)φメモメモ
※玉子は2回に分けて入れます。
一回目、半量を入れ、中火で火を通し、
二回目、残りを入れ、蓋をして火を消します。
そうする事で丁度良い半熟状になります。
DSC07547.jpg


⑤丼にご飯をよそい、④を流し、葱、山椒の粉をふって
完成!(*^^)v
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明日は、『仙台麩のオニオンスープグラタン』を紹介します(^o^)丿


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コメント

TITLE: Re: ∩・∀・)こんにちは~
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筋肉料理人さんこんにちは~(^O^)/

笑っちゃうでしょ。
でもその瞬間は笑えなかったです(^_^;)

2011年5月11日 04:21 | まかない課長

TITLE: Re: おはようございます♪
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gaoayn さんこんにちは~(^O^)/

久留米公園ですか??

百年公園の事ですかね??

久留米はかなり遠いので、詳しくありません。
ごめんなさいm(__)m

行かれるんですか?

2011年5月11日 04:19 | まかない課長

TITLE: ∩・∀・)こんにちは~
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前歯、ショックでしたねえ~
不覚にも笑ってしまったのは勘弁して下さい。
蒲焼丼、豪華でいいですね!
そういえば今年は鰻を食べてません。
あしたは鰻かなあ?

2011年5月10日 22:51 | 筋肉料理人

TITLE: おはようございます♪
SECRET: 0
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前歯~☆
ちょっとショックですね~(T_T)
でも♪サシバだったら
もう、歯がなくなることはないですから
良くいえば安心・・・・✿
柳川丼☆
一回も食べたことないんです~
今年のウナギはこれで決定です!!
牛蒡が美味しそうです✿

福岡の久留米公園ってご存知ですか?
そこへは行きやすいですか?

2011年5月10日 06:51 | gaoayn

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