鰻の柳川丼
こんにちは～、まかない課長です(^O^)／
昨日は蒸し暑ったですね～(^_^;)
福岡の最高気温は29℃だったそうですよ。
ついさっきから雨も降り始めました。
シトシトシト・・・
実は今日、歯医者さんに行ってやっと仮歯を入れてもらいました。
私、前歯が折れてて刺し歯なんです。
なんで折れたのかというと、
これには武勇伝がありまして。。
5年ほど前、魚釣りにハマッてまして、休日に大分の小さな島に
船で渡っていました。。
時間は朝6時。周りは360度海海海・・です。
大物を釣るぞ！と意気揚々
仕掛けを用意して、日の出を待っていざ勝負！
その前に腹ごしらえしようと思い、コンビニで買ってきた
おにぎりを食べ、ペットボトルのお茶を飲もうとしてました。
しかし、釣り竿で片手ふさがっていたので、
口でペットボトルの蓋を開けようと、ひねった瞬間
『バキッ！』
前歯は折れ、血はボタボタ・・
白いおにぎりは真っ赤に染まりました(-_-;)
病院行こうにも周りは海海海・・
携帯も通じず、迎えはお昼すぎ・・
『死ぬかも・・』と思いましたが、幸い血はすぐ止まり、
昼過ぎまで、普段どれだけ幸せな環境で生きているのかを
感じながら、迎えの船を待っていました。
病院の先生にカルシウム不足だね～と言われました・・
その日以降、毎日ヨーグルトを食べるのが日課です・・(^_^;)
で、3日前、よりによってゴールデンウィーク中に
その刺し歯がぬけてしまったので、
今日、歯医者に行ったという取り留めのない話でした。
という事で今日のレシピはカルシウム豊富な料理です。
((鰻の柳川丼))
【材料】 2人分
・鰻のかば焼き 1p/1尾
・ごぼう 半分
・刻みねぎ(又は三つ葉) 適宜
・椎茸 2個
・玉子 2個
・水 150cc
・薄口しょうゆ 大さじ1
・濃い口しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・酒 大さじ1
・山椒の粉 適宜
【作り方】
①ごぼうはささがきにします。
やり方はビールできんぴら牛蒡を参照してください。
②鍋に調味料を全て入れ、沸かし酒類のアルコールを
とばし、牛蒡を入れます。
③鰻は食べやすい適当な大きさに切って、②に並べます。
④溶いた玉子を③に入れますが、ここでポイント( ..)φメモメモ
※玉子は2回に分けて入れます。
一回目、半量を入れ、中火で火を通し、
二回目、残りを入れ、蓋をして火を消します。
そうする事で丁度良い半熟状になります。
⑤丼にご飯をよそい、④を流し、葱、山椒の粉をふって
完成！(*^^)v
明日は、『仙台麩のオニオンスープグラタン』を紹介します(^o^)丿
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2011年5月10日 09:22 | カテゴリー： ご飯物
コメント
TITLE: Re: ∩･∀･)こんにちは～
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筋肉料理人さんこんにちは～(^O^)／
笑っちゃうでしょ。
でもその瞬間は笑えなかったです(^_^;)
2011年5月11日 04:21 | まかない課長
TITLE: Re: おはようございます♪
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gaoayn さんこんにちは～(^O^)／
久留米公園ですか??
百年公園の事ですかね??
久留米はかなり遠いので、詳しくありません。
ごめんなさいm(__)m
行かれるんですか?
2011年5月11日 04:19 | まかない課長
TITLE: ∩･∀･)こんにちは～
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前歯、ショックでしたねえ～
不覚にも笑ってしまったのは勘弁して下さい。
蒲焼丼、豪華でいいですね！
そういえば今年は鰻を食べてません。
あしたは鰻かなあ？
2011年5月10日 22:51 | 筋肉料理人
TITLE: おはようございます♪
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前歯～☆
ちょっとショックですね～(T_T)
でも♪サシバだったら
もう、歯がなくなることはないですから
良くいえば安心・・・・✿
柳川丼☆
一回も食べたことないんです～
今年のウナギはこれで決定です！！
牛蒡が美味しそうです✿
福岡の久留米公園ってご存知ですか？
そこへは行きやすいですか？
2011年5月10日 06:51 | gaoayn
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