梅ちりめんの和風チャーハン
こんにちは～、まかない課長です(^O^)／
今日は昼過ぎから引っ越しのお手伝いでした。
台風の接近で蒸し暑くて、汗ダクダクでした。
明日は筋肉痛間違いなしな感じです(^_^;)
帰りの車の中でテレビを見ていたら、
孫関義さんって人がチャーハンの極意みたいなのを
やっていて、『炒飯が食べたい！』と
さっそく家に帰って奥さんに作ってもらいました。
((梅ちりめんの和風炒飯))
【材料】 2人前
・白ご飯 300g
・玉ねぎ 半分
・白ねぎ 10cm
・梅ちりめん 大さじ2
・玉子 2個
・大葉 2枚
・サラダ油 大さじ3～4
・ごま油 小さじ1
・塩コショウ 適宜
・しょうゆ 小さじ1
【作り方】
①玉ねぎ、白ネギはみじん切り、大葉はザクザク切り
しておきます。
②熱いご飯にごま油をかけて、木べらでほぐします。
③熱したフライパンにサラダ油を多目に入れて、
溶き卵を流し入れ、半熟状になったら、
①のご飯とあわせて軽く混ぜておきます。
④フライパンに油をしき、玉ねぎ、白ネギのみじんを
入れ炒め、③のご飯を加え、梅ちりめんも投入します。
⑤強火のまま炒め塩、こしょう、しょうゆで味を調え、
大葉を混ぜたら完成(*^^)v
ポイント・・
ご飯に油を混ぜて、先にある程度ほぐしておく事で
フライパンでご飯を炒める時間を短縮。
するとパラパラとほぐれて且つしっとりした
炒飯になるという事です。
炒飯をおいしく作るにはあまり炒めすぎない事。
強火で一気に仕上げる事です。
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2011年6月27日 10:26 | カテゴリー： ご飯物
コメント
TITLE: Re: こんにちは☀
SECRET: 0
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gaoaynさん、こんにちは～(*^^)v
PC、大丈夫ですか??
うちも、PC本体は風通しが良い所に置かないと
かなりやばそうです(-_-;)
炒飯、ぜひ試してみてください(*^_^*)
2011年6月28日 05:43 | まかない課長
TITLE: こんにちは☀
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
お疲れ様です✿
本当ｈに暑い!!ですよね☆
それにPCがめっちゃ☆熱いです!!
梅ちりめん✿
ご飯とすっごく合いますよね♪♬
米にごま油を
先に混ぜておくのは知りませんでした!!
勉強になります!!☆
卵もよく、卵ご飯にしてから
焼くとかって聞きますが、
一回☆半熟にしといた方が
美味しそうです～✿
パラ②で美味しそうです～
2011年6月27日 11:00 | gaoayn
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