めかぶの茎、牛蒡、こんにゃくのきんぴら

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こんにちは!
皆さん、年賀状のお年玉くじの当選番号確認しましたか?
毎年1等当たらないかな~と期待を胸に調べますが、いつも撃沈・・
今年は1月が忙しかったので忘れていましたが、やっと今日確認しました。
結果は・・・・・
切手シートが5枚当たり!!
切手シートは100枚に1枚の確立らしいので、50枚の年賀状で5枚当たるってすごくないですか?
残念ながら今年も1~3等は当たりませんでしたが、なんだか嬉しかったです(*^_^*)

さて、今日のレシピですが、先日のめかぶの茎が残っていて捨てるのももったいないので、こんにゃく、牛蒡と合わせてきんぴらを作りました。今回のめかぶは塩分が多かったので、しょう油をあまり入れなくて済みました。普段きんぴらを作る時と違うので、しょう油を入れる前に味見する事が大事です。


((めかぶの茎、牛蒡、こんにゃくのきんぴら))

★★★レシピ★★★

【材料】  ・・・・・・・・5~6人分

・めかぶの茎     80g
・牛蒡         1本
・こんにゃく      2/3枚
・鷹の爪        1本
・いりごま       適量

・・・・・調味料・・・・・

・酒          100cc 
・砂糖         大さじ3
・しょう油       大さじ1
・みりん        大さじ1
・ごま油        大さじ1

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【作り方】

①牛蒡は笹切り、こんにゃくは棒切り、めかぶの茎は水でよく洗って千切りにします。

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②熱したフライパンにごま油をしき、種を抜いて輪切りにした鷹の爪を入れ、続いて牛蒡、こんにゃく、めかぶの茎を炒めます。

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③めかぶの茎が緑色になったら酒、砂糖を加え、ひと煮立ちしたら水しょう油を加え煮詰めていきます。けっこう固いので多めの調味料でじっくり煮詰めていきます。

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④水分がごく僅かになるまで煮詰めたらいりごまをふって完成です。

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