めかぶの茎、牛蒡、こんにゃくのきんぴら
こんにちは！
皆さん、年賀状のお年玉くじの当選番号確認しましたか?
毎年１等当たらないかな～と期待を胸に調べますが、いつも撃沈・・
今年は１月が忙しかったので忘れていましたが、やっと今日確認しました。
結果は・・・・・
切手シートが5枚当たり！！
切手シートは100枚に1枚の確立らしいので、50枚の年賀状で5枚当たるってすごくないですか?
残念ながら今年も1～3等は当たりませんでしたが、なんだか嬉しかったです（*^_^*）
さて、今日のレシピですが、先日のめかぶの茎が残っていて捨てるのももったいないので、こんにゃく、牛蒡と合わせてきんぴらを作りました。今回のめかぶは塩分が多かったので、しょう油をあまり入れなくて済みました。普段きんぴらを作る時と違うので、しょう油を入れる前に味見する事が大事です。
((めかぶの茎、牛蒡、こんにゃくのきんぴら))
★★★レシピ★★★
【材料】 ・・・・・・・・5～6人分
・めかぶの茎 80g
・牛蒡 1本
・こんにゃく 2/3枚
・鷹の爪 1本
・いりごま 適量
・・・・・調味料・・・・・
・酒 100cc
・砂糖 大さじ3
・しょう油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・ごま油 大さじ1
【作り方】
①牛蒡は笹切り、こんにゃくは棒切り、めかぶの茎は水でよく洗って千切りにします。
②熱したフライパンにごま油をしき、種を抜いて輪切りにした鷹の爪を入れ、続いて牛蒡、こんにゃく、めかぶの茎を炒めます。
③めかぶの茎が緑色になったら酒、砂糖を加え、ひと煮立ちしたら水しょう油を加え煮詰めていきます。けっこう固いので多めの調味料でじっくり煮詰めていきます。
④水分がごく僅かになるまで煮詰めたらいりごまをふって完成です。
ありがとうございます。
皆さまの応援が励みになります。
ついでにコメント残していただけると～、
もっと嬉しいです(*^_^*)
関連記事
2013年2月 5日 02:26 | カテゴリー： メカブ
コメントの投稿