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こんにちは！
今日も寒い一日でしたね～。
さて、今日は1月7日、『七草粥』を食べる日ですね。
この風習は平安時代から続く日本の伝統的行事で、お正月に美味しいものをたくさん食べて弱った胃を休めるため、またその一年の無病息災を願って食べられる風習だそうです。
って去年も同じ事書いたな～。一年が過ぎるのは早いものですね(^_^;)
『セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ』
全部言えますか?
昨年のこの日は七草粥ならぬ、七草リゾットを作りましたが、今年は七草ピザにしてみました。
スタンダードで勝負できないへそ曲がりな私です(^_^;)
それではレシピに行ってみましょう。
((春の七草ピザ))
★★★レシピ★★★
【材料】 ・・・・・22cmのピザ生地3枚分
・ピザ生地 3枚
・七草セット 1p
・アンチョビペースト 30g
・ピザソース 60g
・ツナ缶 1缶
・ポテトサラダ 150g
・焼き豚 90g
・コーン 30g
・ミニトマト 3個
・MIXチーズ 100g
※七草は使いやすく少量ずつパックに詰め合わせたものがスーパーなどで売っていると思いますのでそれを使うと便利です。
【作り方】
①七草は水できれいに洗って適当な大きさに刻んでサッと下茹でして冷水にとり、ギュッと絞って水気をとっておきます。
②市販のピザ生地にアンチョビペースト、ピザソースを塗りそれぞれ具材を乗せていきます。
③200℃に余熱したオープンで20分弱焼いて完成！
ホントは生地から作りたかったのですが、今回は時間が無く断念・・
ピザってお店で買うと高いけど材料買ってきて家で作れば安上がりで良いですね～。
具材はなんでも良し。冷蔵庫の在庫整理にいかがですか?
去年の1月7日の記事 【春の七草リゾット】
一昨年の1月7日の記事 【春の七草雑炊】
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2014年1月 7日 03:36
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こんにちは～！
お盆ですね～、皆さまいかがお過ごしですか? 私達飲食店に勤める者にとってお盆イコール仕事が忙しい日なんです。今年は昨日から例年にも増して、人出が多いような気がします(^_^;) お墓参りはお盆明けて暇になってから行こうと思ってます。
それにしても、オリンピック日本代表、素晴らしい活躍でしたね～。金メダルこそ少ないですが、銀と銅合わせれば最高記録なんだとか。最近暗いニュースが多かった中で選手たちには元気と勇気を与えてくれましたね。オリンピック日本代表の選手達にありがとうと言いたいです（*^_^*）
さて、今日のまかないレシピですが、うちの朝食の定番メニュー野菜たっぷり乗せたピザトーストです。生のバシルを千切って使ったら、風味が良くて本格的な感じでした。バジルの葉が庭に生えてたらちょっと千切って使えるので便利ですね。それではレシピに行ってみましょう。
((具沢山☆夏野菜のピザトースト))
★★★レシピ★★★
【材料】 ・・・・・・・１人前
・食パン 1枚
・ピザソース 大さじ2
・ハム 1枚
・シュレッドチーズ 30g
・カボチャ 20g
・ミニトマト 2個
・オクラ 1本
・ピーマン 1/3個
・剥いた枝豆 7個
・バジルの葉 3～4枚
【作り方】
①カボチャ、オクラ枝豆は下茹でしておきます。ハム、野菜類はそれぞれ食べやすい大きさに買ってしておきます。
②食パンにピザソースを塗り、バシルの葉を千切って乗せます。ハムと野菜類も盛り付け、シュレッドチーズも乗せます。
③オープントースターで表面に少し焦げ目がつくくらいまで焼けば完成です。トーストの底が焦げちゃうようならアルミホイルの上にパンを乗せて焼いたほうが良いかも・・
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2012年8月12日 10:45
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こんにちは～！
今日は昼過ぎから大嫌いな業績会議でした。『大嫌い』なんて職場ではとても言えませんが、上司はこのブログの事知りませんので声を大にして言わせてもらいます。『退屈な会議なんて大嫌いだ～！』
すっきりした所で今日のまかないレシピなんですが、このブログ開設以来仲良くしてくださっているのじさんのレシピの中から気になっていた料理を作ってみました。餃子の皮をピザ生地代わりに納豆とチーズで焼いて韓国のりをトッピングするっていうレシピで納豆好きの私にはそそられるメニュー。そのまんま作るつもりだったんですが、韓国のりを買い忘れorz 塩気が若干足りないと思い、マヨネーズで補充。餅は冷凍庫にあったはずと思いきやこれも食べてしまってた・・ 仕方なく眠っていた生麩で代用。まぁ、美味しかったので良しとしましょう。でも海苔はあった方が良かったな～。
オリジナルレシピはこちら→『お食事処 のじ屋』 いつも美味しそうなレシピをアップされています。
((餃子の皮で納豆ピザ))
★★★レシピ★★★
【材料】 ・・・・8枚分
・餃子の皮 16枚
・納豆 1.5p
・生麩 8切れ
・マヨネーズ 適量
・シュレッドチーズ 適量
・和からし 適量
・ごま油 大さじ1
・お酒 大さじ1～2
【作り方】
①餃子の皮は2枚重ねにしてマヨネーズを少々塗ります。カットした生麩(本当は餅)をのせ、付属のタレとからしで和えた納豆をかぶせチーズを乗せます。
②熱したフライパンにごま油を広げ①を弱火で軽く焼き、皮がきつね色になってきたらお酒を入れフタをして蒸し焼きにします。トースターで焼いても良いです。
③本当は韓国のりをトッピングして完成ですが、今日は無し・・
でも皮がパリっとして美味しかったです。次回作る時海苔を忘れないようにしよう(^_^;)
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2012年7月 3日 02:56
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こんにちは～！
いよいよ春らしい陽気になってきましたね～。春休みに入ったという方も多いんじゃないでしょうか。今日は午後から会議だったんですが、窓から入ってくる日差しが温かくて居眠りしちゃいましたよ(^_^;)今日は福岡でも桜の開花宣言があったみたいです。来週には満開にりそうですね、お花見したいな～(*^_^*)
さて、今日のレシピですが、昔うちのお店で人気商品だった白玉粉を使ったピザのご紹介です。白玉粉なんで当然もっちもちです、後から切ろうと思ってもなかなか難しいので手のひらサイズで作ってみました。簡単だし、お子様のおやつなんかにもオススメだと思いますよ(^o^)／
((白玉粉で簡単☆もっちもちピザ))
★★★レシピ★★★
【材料】 ・・・・・1人分(2枚分)
・白玉粉 60g
・ピザソース 小さじ4
・ウィンナー 1本
・小海老 4尾
・玉ねぎ(小) 1/6個
・にんにく 1/2片
・とろけるスライスチーズ 1枚
youtube動画もご覧ください。
【作り方】
①玉ねぎは粗めのみじん切り、ウィンナーは2ｍｍ程度の輪切りにしておきます。
②白玉粉をボールに入れ、耳たぶくらいの固さになるように水を入れ練り混ぜます。
半量を丸め手のひらで丸め伸ばします。
③熱したフライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ炒め、香りが出たら白玉生地を中火できつね色になるまで焼きます。ふくれてきたらフライ返しで押さえつけ、ぺたんこにします。にんにくは焦がさないようにカリツとなるるように炒めます。
④白玉生地とにんにくを一旦取り出し、同じフライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎ、ウィンナー、小海老を炒め軽く塩コショウします。
⑤アルミホイルの上に白玉生地をのせ、ピザソースを塗り④の具材をのせます。
⑥適当な大きさにカットしたとろけるチーズをのせ、オーブントースターで3分程度焼いてチーズが美味しそうにとろけたら完成です。
パセリとにんにくを上からのせ、お皿に盛りつけます。
具材のアレンジはいろいろ、シーチキンやコーン、明太子なんかも合うと思いますよ(*^_^*)
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2012年3月28日 02:20
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