サンマ缶の和風生春巻き
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こんにちは～、まかない課長です(^o^)／
今日は日本全国雪で覆われた一日になりましたね～。
福岡でもけっこう降ってびっくりしたのですが、
関東では交通機関がけっこう混乱したみたいで、
大変だったでしょうね～。
通勤に影響が出た方もけっこういらっしゃるんじゃないでしょうか。
スカイツリーから雪の塊が落ちてきてる映像がニュースで
流れていましたが、あれ当たったら死んじゃいますよね・・・(^_^;)
近くに住んでらっしゃる方は気をつけてくださいね。
さて、今日の記事ですが戸棚の奥に眠っていたさんま缶と
食感にアクセントを出す長芋をライスペーパーで巻いて
梅肉を加え和風生春巻きにしてみました。
タレはナンプラーとオイスターソースにレモン汁を加え、
アジアンな感じにしてみました。
お酒飲む方にはつまみにもなるんじゃないでしょうか。
((サンマ缶の和風生春巻き))
【材料】
・さんま缶 1/2缶
・ライスペーパー 1枚
・水菜1/5p
・長芋 20g
・梅肉 少々
・・・・・・・タレ・・・・・・・・
・ナンプラー 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1/2
・ポッカレモン 小さじ1/2
・砂糖 少々
・胡麻 少々
・刻み葱 少々
【作り方】
①長芋は皮をむき、5cmくらいの短冊に切ります。
水菜は荒ってざく切りしておきます。
②ライスペーパーを水でさっとぬらし、まな板の上におきます。
さんまの缶詰をあけ、水菜、長芋と並べます。
梅肉をぬって巻き込みます。
※ライスペーパーは水に漬け込んでもどしたりしないこと。
水分を吸収し過ぎるとせっかくの食感が台無しになります。
③器に盛りつけて、合わせたタレでいただきます。
今週は鹿児島、宮崎に出張があるので、美味いもの探してこようと思ってます(*^_^*)
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2012年1月25日 03:27 | カテゴリー： 秋刀魚(サンマ)
コメント
gaoaynさん遅くなってごめんなさい。
生春巻きのもざし方は自論ですけどね(*^_^*)
意外に美味かったですよ(*^^)v
2012年1月27日 03:20 | まかない課長
おはようございます☀
わ～♪秋刀魚缶♪♬
すっごく良いですね♪♬
生春巻き☆の戻し方☆彡
実はそうだったんですね～
わ～♪知れてよかったです～♪
さすがです☆彡
それに☆長いも☆も
とっても食感もよくって
美味しそうですね♪♬
2012年1月25日 07:28 | gaoayn
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