揚げだし豆腐と豚肉の炒め煮
こんにちは～！
昨日、今日と春夏の宴会メニュー作成、写真撮りで忙しい週末でした。
3月3日、娘の初節句だったのですが、仕事で忙しくて何もしてやれず・・(-_-;)
日曜日、久々に休めそうなので明日お祝いしてあげる事にしました。
朝から気合入れてお祝い料理作るぞ～！
さて、今日のまかないレシピは揚げだし豆腐の上に甘辛く炒めた
豚肉をのせたレシピです。
春菊が安かったので一緒に加えてみました。
スーパーに地元の農家がおろす野菜コーナーがあるのですが、
そのコーナーで売ってる野菜ってとっても安いんです。
おそらく市場を通さないから安いんだと思うのですが、
すっごく家計に優しいです。
市場経由の野菜より3～4割も安いんですよ～。
それではレシピにいってみましょう。
((揚げだし豆腐と豚肉の炒め煮))
★★★レシピ★★★
【材料】 ・・・・・・・・・・・・3人分
・豚肉 200g
・豆腐 1丁
・白ネギ 2本
・椎茸 3個
・春菊 1/2P
調味料
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
【作り方】
①豆腐は適当な大きさにカットしてペーパーに
はさんで重しをして水きりします。
春菊は水洗いして適当な大きさにカット。
椎茸はスライス、白ネギは6等分にカットして
トースターで焼き目をつけておきます。
②ある程度豆腐の水分がきれたら、片栗粉をうって
170℃の油で揚げます。
③フライパンにごま油をしいて、豚肉を炒め椎茸を加えます。
別のフライパンに調味料を入れ一煮立ちさせ豆腐と豚肉を加え
さっと煮込み、白ネギと春菊を加えます。
全体に火が通り、器に盛りつけたら完成です。
ブログを書いている今も眠くて眠くて、吸い込まれていきそうです。
明日は久々の休み、、、おやすみなさい。
ありがとうございます。
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コメント
gaoaynさん、こんにちは～(^-^*)/
いつもコメントありがとヴざいます。
私、揚げだし豆腐めっちゃ好きなんです～。
ヘルシーだし、ご飯のおかずにもできちゃいます。
上にいろいろ乗せると経済的にも良いんです(^_-)-☆
2012年3月 5日 02:49 | まかない課長
こんにちは☆
揚げ出し豆腐♪♬
すごく美味しそうです～♪♬
衣☆がサクサク♪してて、
中身がジューシーなのが
すっごく良いですよね♪♬
それに☆肉と野菜もすごく良いですね♪♬
めっちゃ☆美味しそうです～♪♬
2012年3月 4日 16:15 | gaoayn
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