たっぷり柚子風味の豚ポン
こんにちは～！
東京スカイツリー、いよいよオープンしましたね～。現地周辺は大変な賑わいだったとニュースでやっていました。初日のプレミアチケットを入手して行かれた方もいるんじゃないでしょうか。私もいつか行って地上634mの空の散歩をしてみたいものです。
さて、今日のまかないレシピですが、我が家の夏のおかずの人気NO.1、豚ポンのご紹介です。まぁ、単純に茹でた豚肉にポン酢をかけるから豚ポンってわけですが、これがなかなかシンプルで美味い！ 私、酸味のあるおかずが好きなんです、ご飯が進むんですよね～。今日はそんな豚ポンのポン酢に近所のおばちゃんからお土産でいただいた柚子のペーストをたっぷり加えてみました。普段よりさわやかな香りが鼻から抜けて、ちょっとゴージャスな気分でしたよ（*^_^*）
((たっぷり柚子風味の豚ポン))
★★★レシピ★★★
【材料】 ・・・・・1人分
・豚の切り落とし 100g
・玉ねぎのスライス
・キャベツの千切り
・人参千切り
・大葉の刻み 各お好みで
・ポン酢 大さじ2
・柚子ペースト 大さじ1
・すり胡麻 少々
【作り方】
①豚肉に添える野菜はキャベツの千切りや玉ねぎのスライスなどお好みで良いです。ポン酢に柚子のペーストとすり胡麻を混ぜておきます。
②豚肉を塩一つまみ入れたお湯でボイルし、火が通ったらザルにあけます。
③器に野菜類と豚肉を盛りつけ、柚子ポンを回しかけトッピングすれば完成です。
簡単だけどとっても美味しい柚子風味の豚ポンのご紹介でした。忙しい日のお手軽おかずにいかがですか?
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2012年5月23日 00:50 | カテゴリー： 豚
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