チーズ入り☆肉詰めゴーヤーの照り焼き
こんにちは～！
今日は２５年ぶりの金環日食の日ですね！楽しみにしている方も多いのではないでしょうか。こちら九州北部でも部分的に見る事が出来るかもしれないとあって、私も少し早起きしてみようかな～、と思っているのですが外はチラチラと雨も降っていて、あまり来たいしない方が良いのかも・・ しかし、このような自然の神秘ってやつを目の当たりにすると人間なんて大自然にはとうてい勝てないなって思うんですよね。
さて、今日のレシピですが、昨今の節電意識の高まりで人気者となった『ゴーヤ』を使ったレシピです。ゴーヤと言えば真っ先に思い当たるのが沖縄料理の『ゴーヤチャンプルー』ですが、これは以前記事にしましたので、今日はちょっと工夫を凝らしたアイディア料理。といってもうちの嫁さんのレシピなんですが・・(^_^;) 結構ゴーヤの存在感があってゴーヤ好きの人には嬉しい料理です。チャンプルーに飽きたら作ってみてくださいね(^o^)／
☆ゴーヤチャンプルーのレシピはこちらから☆
http://kyushu-makanai.com/blog/2011/06/post-109.html
((チーズ入り☆肉詰めゴーヤーの照り焼き))
★★★レシピ★★★
【材料】 ・・・・・・・5～6人分
・ゴーヤ 2本
・豚挽肉 200g
・玉ねぎ 1/4個
・スライスチーズ 1枚
・卵 1個
・しょうゆ 小さじ2
・塩コショウ 適宜
・小麦粉 適宜
・ごま油 適宜
・・・・・・・照り焼きタレ・・・・・・(A)
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ2
【作り方】
①ゴーヤは2～3cm厚さの輪切りにしてスプーンで種を取り除き水にさらす。水から上げたらキッチンペーパー等でしっかりと水気をふき取り、全体に小麦粉をまぶす。
②玉ねぎはみじん切りしてフライパンで炒め水分をとばす。ボールに豚挽肉と炒めた玉ねぎ、卵、しょうゆ小さじ2と塩コショウを混ぜ合わせる。
③ゴーヤに混ぜ合わせた②のタネを1/3くらい入れる。間にチーズを入れその上からまたタネをかぶせ、両面に小麦粉をまぶす。
④熱したフライパンにごま油をしき、③のゴーヤを両面焼く。表面に焼き色がついたら、適量の水を入れフタをして蒸し焼きにする。9割方火が通ったら調味料(A)を加えて照り焼きにする。
美味しそうな照りが出たら完成です(*^^)v
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2012年5月21日 02:06 | カテゴリー： ゴーヤ
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