フライパンでねぎま串-九州の郷土料理と簡単まかないレシピ

フライパンでねぎま串

こんにちは～！
毎日暑い日が続いておりますが、夏バテしていませんか?　今朝ののニュースで見たのですが、三重県で母親がパチンコをしている間、生後5カ月の子供を車内に2時間も放置して死亡させたという事件があったそうです。そのニュースを見て、他人の子供ながら怒りと悔しさで震えました。　昔からよくある事件ですが、自分も親となってみて、この手のニュースを見るととてもありえない事だと思います。どういう心境でこんな事になるのか・・　昨日の日中の外気温は33度、車内になるとほとんどサウナ状態だと思います。そんな中に5カ月の赤ちゃんを放置して自分は涼しい屋内でパチンコに興じるなんて・・　理解に苦しみますよ。

昨日のまかないおかずはサバの塩焼きとねぎま串でした。ねぎま串はフライパンで作りました。そりゃ～焼鳥屋さんのように炭火で焼きたい所ですが、家庭ではなかなかそうもいきません。　フライパンで焼くなら串で刺さなくても良いんじゃ・・とも思いますが、まぁ、良いじゃないですか。そんなわけでレシピというほどでもないですが、作り方をご紹介します。今回はタレ焼きにしたのですが、はちみつか水あめを入れるとコクととろみが出て良いですよ。山椒の粉を降って食べるのが私のオススメです（*^_^*）

((フライパンでねぎま串))

★★★レシピ★★★

【材料】　　・・・・・・・・・6本

・鶏もも肉　　　　　　40g×6
・白ねぎ　　　　　　　1本
・片栗粉　　　　　　　少々

・・・タレ・・・

・醤油　　　　　　　　　大さじ1
・たまり醤油　　　　　大さじ1　　　　　　　　　　
・みりん　　　　　　　　大さじ2
・酒　　　　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　　　大さじ1弱
・はちみつ　　　　　　　小さじ1
・おろしにんにく　　　　少々
・おろし生姜　　　　　　少々
・りんごのすりおろし　少々

※上記を合わせて鍋で一度沸かしてアルコールをとばしておきます。

【作り方】

①鶏肉は10～15g程度にカットして白ネギと交互に竹串に刺し、薄く片栗粉をまぶします。