煮込みハンバーグ かぼちゃトマトソース
皆さまこんにちは(^O^)／
「ワタミ」の社長ついに政界進出「ワタミ」の社長ついに政界進出ですね(；一_一)
私の職場、ワタミはライバルなんで、うちの会社内では悪物なんです(-_-;)。
でもあの人バイタリティーありますよね。。
自分もあのくらい強くなれたらいいのに・・
さて、今日は定番料理のハンバーグにどうにかして
オリジナリティーを出したいと思い、
煮込みのトマトソースにかぼちゃの甘みを入れてみた所、
大成功でしたよ(^^♪
((煮込みハンバーグ かぼちゃトマトソース))
【食材】 4個分
(ハンバーグのタネ)
・合挽きミンチ 250g
・玉ねぎ 90g
・バター 10g
・パン粉 30g 牛乳を混ぜておく
・玉子 1個
・牛乳 大さじ 2
・あらびきガーリック 適宜
・ナツメグパウダー 適宜
・ローリエパウダー 適宜
・塩 ひとつまみ ・・・粘りだし用
・ブラックペッパー 適宜
・ラード 5g
(ソース)
・煮込み用トマトソース １缶
・↑と同量のブイヨン
・かぼちゃ 50gくらい
・玉ねぎ 30gくらい
・パセリ 少々
【作り方】
①玉ねぎはみじん切りにしてフライパンでバターと共に
あめ色になるまで炒め、冷ます。
②ボールに合挽きミンチ、①の玉ねぎ、その他材料を混ぜ合わせ
粘りがでるまで、よく混ぜる。
③両手でキャッチボールして中の空気を抜き整形して
強火のフライパンで焼く。後で煮込むので表面に焼き目がつけばOK。
④かぼちゃは適当な大きさに切って電子レンジで火を通しておく。
玉ねぎはざく切り。
⑤鍋にトマトソース缶と同量のブイヨンを入れ、③を煮込む。
あ、忘れた、赤ワインとオレガノも入れました(^^ゞ
⑥途中でかぼちゃと玉ねぎも入れ、ある程度とろみがでてきたら
完成！
付け合わせにホウレンソウやブロッコリーを添えると
彩りもいいです。（*^_^*）
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2011年2月 9日 11:59 | カテゴリー： 牛
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