煮込みハンバーグ かぼちゃトマトソース


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皆さまこんにちは(^O^)/
「ワタミ」の社長ついに政界進出「ワタミ」の社長ついに政界進出ですね(;一_一)
私の職場、ワタミはライバルなんで、うちの会社内では悪物なんです(-_-;)。
でもあの人バイタリティーありますよね。。
自分もあのくらい強くなれたらいいのに・・

 

さて、今日は定番料理のハンバーグにどうにかして
オリジナリティーを出したいと思い、
煮込みのトマトソースにかぼちゃの甘みを入れてみた所、
大成功でしたよ(^^♪



((煮込みハンバーグ かぼちゃトマトソース))

【食材】 4個分
(ハンバーグのタネ)
・合挽きミンチ 250g      
・玉ねぎ 90g       
・バター 10g
・パン粉 30g 牛乳を混ぜておく
・玉子 1個
・牛乳 大さじ 2
・あらびきガーリック 適宜
・ナツメグパウダー  適宜
・ローリエパウダー 適宜
・塩 ひとつまみ    ・・・粘りだし用
・ブラックペッパー 適宜
・ラード 5g

(ソース)
・煮込み用トマトソース 1缶
 ・↑と同量のブイヨン 
・かぼちゃ 50gくらい
・玉ねぎ  30gくらい
・パセリ  少々

DSC00330.jpg

【作り方】
①玉ねぎはみじん切りにしてフライパンでバターと共に
あめ色になるまで炒め、冷ます。

②ボールに合挽きミンチ、①の玉ねぎ、その他材料を混ぜ合わせ
粘りがでるまで、よく混ぜる。
DSC00333.jpg


③両手でキャッチボールして中の空気を抜き整形して
強火のフライパンで焼く。後で煮込むので表面に焼き目がつけばOK。
DSC00335.jpg


④かぼちゃは適当な大きさに切って電子レンジで火を通しておく。
玉ねぎはざく切り。

⑤鍋にトマトソース缶と同量のブイヨンを入れ、③を煮込む。
あ、忘れた、赤ワインとオレガノも入れました(^^ゞ
DSC00336.jpg


⑥途中でかぼちゃと玉ねぎも入れ、ある程度とろみがでてきたら
完成!
付け合わせにホウレンソウやブロッコリーを添えると
彩りもいいです。(*^_^*)



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