豚スペアリブのワイン煮
こんばんは～、まかない課長です(^O^)／
家庭用の圧力鍋を買っちゃいました～(*^^)v
ホームセンターで３４８０円。
奥さんににらまれそうですが、
まぁ、ずっと使えるものだから良いでしょう・・(；一_一)
今日のレシピは圧力鍋でさっと作る豚スペアリブのワイン煮です。
材料いろいろ使うのも良いんですが、
めんどくさかったので、焼き肉のタレで代用。
焼き肉のタレって色々なエキスが入っててとっても便利！
調味料だと考えればこんな万能調味料なかなかないですよね（＾ｖ＾）
((豚スペアリブのワイン煮))
【材料】
・豚スペアリブ 300g
・パイナップル缶 1枚
・赤ワイン 90cc
・みりん 40cc
・しょうゆ 40cc
・砂糖 大さじ2
・焼き肉のタレ 75cc
【作り方】
①豚スペアリブは包丁で若干開いて、ざく切りしたパインと
ビニール袋に入れて冷蔵庫で1～2時間寝かせます。
②圧力鍋の中に油をひいて火にかけ、
スペアリブに焼き目を付けます。
③その他の材料を②に入れ、１５分程度圧力を
かけます。
④仕上がりの程度によっては、いったん肉を取り出し、
ソースを若干煮込めば完成！
男の料理っぽく、あえてなにも添えず・・
料理のコツ・・パイナップルやマンゴー、キウイなんかには
たんぱく質を分解する酵素が含まれているので、
肉と一緒に漬けておいたり、一緒に焼いたり
すると、やわらかくなる効果が期待できるんですね(*^^)v
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2011年3月 2日 03:03 | カテゴリー： 豚
コメント
TITLE: kayさんこんにちは～(^O^)／
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
ぜひ、作ってみてください（＾ｖ＾）
イタリアの料理もいろいろ教えてくださいね。
2011年3月 4日 02:29 | まかない課長
TITLE: No title
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
丁度、昨日豚肉を買ったので作ってみようかと思ってしまいました。
ダンナにパイナップルの缶詰を携帯に電話して買わせておきます。（笑）
上手にまた出来たらリンクさせて下さいね♪
2011年3月 3日 23:55 | kay
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