チキンティッカ☆インド料理
こんにちは～、まかない課長です(^O^)／
今日は、朝から事務所でパソコンとにらめっこでした。
というのも、新しく導入された、illustrator【CS5】
こいつがなかなか手ごわくて、分厚い参考書の
助けを借りながらのの作業なので、時間がかかります(^_^;)
でもこいつを乗りこなせるようになったら、
かなりメニューのクオリティーも揚がる事でしょう(#^.^#)
さて、今日のレシピですが、
昨日の予告ではタンドリーチキン
言っていたのですが、タンドリーチキンは一般的には骨付き。
今日は骨なしのもも肉でつくったので、
インド料理では『チキンティッカ』って言ううです。
((チキンティッカ))
【材料】
・鶏のもも肉 400g
・カレー粉 大さじ2
・ガラムマサラ 大さじ1
・プレーンヨーグルト 1.5カップ
・トマトケチャップ 大さじ2
・おろしにんにく 1片分
・おろし生姜 1片分
・パプリカパウダー 小さじ2
・荒引き黒コショウ 小さじ1/2
・一味唐辛子 少々
・香草焼きスパイス 適宜
・レモン汁 大さじ1
【作り方】
①鶏肉の表面に塩(分量外)をきつめにふって
よくすりこみ、２０分以上なじませる。
②ジップロックなどの密封袋に全ての材料を入れ、
外側からよくもみこんで半日以上漬け込む。
③200℃のオーブンで焼けば、完成(*^^)v
食欲そそるスパイシーな味でビールによく合いそうです。
飲めないけど・・(^_^;)
明日はオクラ入りの酢鶏を紹介します(^O^)／
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2011年5月31日 05:47 | カテゴリー： 鶏
コメント
TITLE: Re: No title
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garakoさん、こんにちは～(^O^)／
思いこみってありますよね～。
記事タイトルもギリギリまで
『タンドリーチキン』って書いてましたもん。
料理は一生勉強ですね・・(-_-;)
2011年6月 2日 08:27 | まかない課長
TITLE: No title
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＞骨なしのもも肉でつくったので、インド料理では『チキンティッカ』って言ううです
へぇ～～～、ですねっ。
タンドリーチキンってつもりで作ってましたが、実はかなりの頻度で
チキンティッカだったと思いますわぁ～(^_^;)
2011年6月 1日 18:24 | garako
TITLE: Re: おはようございます♪
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gaoaynさん、こんにちは～(^O^)／
実は酒豪ですか～?
ぜひお父様孝行してください(*^^)v
2011年5月31日 23:09 | まかない課長
TITLE: おはようございます♪
SECRET: 0
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ビール②♪♬
すっごく美味しそうです✿
米が欲しいです！！
わ～✿
実家に帰ったら
さっそく♪お父さんに作ってあげたい一品に
なりましたあ～♪
ありがとうございます(^^♪
2011年5月31日 05:41 | gaoayn
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