オクラ入り酢鶏
こんにちは～、まかない課長です(^O^)／
今日はうちの奥さま産婦人科の定期検診の日。
私は仕事でついていけなかったのですが、
帰ってエコー写真を見せてもらいました。
あくびしてるのが分かります?
顔の形もしっかり分かるようになってきました。
今のところ全て順調に経過しているそうです。
たぶん美人さんになるでしょう(*^_^*)
さて、今日のレシピは『オクラ入り酢鶏』です。
過去記事を見返してみると、やはり鶏肉料理が多い・・。
やっぱり、リーズナブルだし扱いやすいし
どうしても食卓にあがる回数も増えてきます。
そんな人気の鶏肉ですから色んな味で
楽しみたいですよね～。
((オクラ入り酢鶏))
【材料】
・鶏もも肉 400g
・オクラ 8本
・茄子 1本
・玉ねぎ 1玉
・ピーマン 2個
・かぼちゃ 1/8くらい
・ごま油 適宜
〈A〉
・長ネギ 5cm
・にんにく 1片
・生姜 1片
〈B〉
・砂糖 大さじ2
・酢 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ2 
【作り方】
①鶏肉は一口サイズにカットして塩コショウ、
酒、しょうゆ各大さじ1で下味をつける。
②オクラは固めに下茹でして半分にカット。
茄子は乱切り、玉ねぎはクシ切りピーマン、かぼちゃは
一口サイズにカットします。
〈A〉のにんにく、生姜、長ネギはそれぞれみじん切り。
③ ①の鶏肉に片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げます。
④ ②の茄子、玉ねぎ、ピーマンはそれぞれ素揚げします。
かぼちゃは電子レンジで加熱して火をとおしておきます。
⑤熱したフライパンに油を大さじ2ほど入れ、〈A〉を炒め、
香りがたったら〈B〉の合わせ調味料を入れます。
⑥ ⑤に油通しした鶏、野菜類とかぼちゃ、オクラを加え、
タレを絡めて、完成(*^^)v
ご飯が非常によく進む、夏向きのおかずです(*^_^*)
ところで、誕生日にU調理長よりいただいたパズル、
やっと完成しました＼(◎o◎)／！
ちなみにほとんど奥さまが作って、私は10ピース位しか
はめてません。。(-_-;)
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2011年6月 1日 00:10 | カテゴリー： 鶏
コメント
TITLE: Re: No title
SECRET: 0
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なおみんさん、こんにちは～(^O^)／
そうなんです、早く娘に会いたくて×2
たまりません(*^^)v
数年前までは子供なんて、と言っていたのに・・(-_-;)
2011年6月 3日 01:53 | まかない課長
TITLE: No title
SECRET: 0
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うわ～
しっかり顔がわかりますね。
早く会いたいでしょう[絵文字:v-10]
酢鶏、こういう味は安心して食べられますね。
器も素敵です。
2011年6月 2日 09:34 | なおみん
TITLE: Re: No title
SECRET: 0
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ボナセーラ♪(^O^)／
> 夏のスタミナには、豚肉よりも鶏肉（胸肉）が良いと聞いた
そうなんですか～?
勉強になりましたよ。
なんだか女性の方が酒豪多いみたいですね～(^_^;)
2011年6月 2日 08:24 | まかない課長
TITLE: Re: 楽しみですね＾＾
SECRET: 0
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midoriさん、こんにちは～(^O^)／
そうなんです、毎回エコー写真が楽しみで。。
将来一緒にキッチンで料理するのが夢です(#^.^#)
2011年6月 2日 08:21 | まかない課長
TITLE: Re: おはようございます♪
SECRET: 0
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gaoaynさん、こんにちは～(^O^)／
やっぱりのん兵衛さんでしたか・・
それでは、今度から日本酒と赤ワインに合う
料理レシピレシピをいっぱい書かないと
ですね(*^^)v
2011年6月 2日 08:19 | まかない課長
TITLE: No title
SECRET: 0
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ボナセーラ（＾＾）/
赤ちゃんのお顔がこんなに見えるなんて。。。
感激ですね。きっと美人ちゃんですね。
夏のスタミナには、豚肉よりも鶏肉（胸肉）が良いと聞いた
ことがあるのでこれで夏ばて防止できますね！
お酢好きなのでたまりませーん。
2011年6月 1日 23:50 | kay
TITLE: ∩･∀･)こんにちは～
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夏はやっぱり酢レシピですねえ。
いいなあ。
平日はみやき町元民間保養施設にいますよ。
眺めがいいとこなので遊びに来てください。
携帯番号ですが
09057213725
です。
今、地元で瓶醸造のトマト酢を作ってます。
面白い商品になりそうです。
2011年6月 1日 19:25 | 筋肉料理人
TITLE: 楽しみですね＾＾
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あくびしてる～！
毎回どんな表情を見せてくれるのか、
エコー写真見るのって、楽しみですよね＾０＾
料理上手なパパの元に産まれてくる
お子様が羨ましいです。
2011年6月 1日 06:36 | midori
TITLE: おはようございます♪
SECRET: 0
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凄いです～✿
可愛いですね♪♬
私も☆絶対に可愛いくて素敵なお子さん✿と思います♡
調味料が同量で
簡単に出来て良いですね～✌♪♬
自分で言うのもあれなのですが、
すっごい飲兵衛です(笑)
特に☆赤ワインと日本酒が好きです♪♬
2011年6月 1日 06:07 | gaoayn
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