もつ鍋
こんにちは～、まかない課長です(^o^)丿 九州を代表する料理のひとつ、もつ鍋。 もともと博多周辺の郷土料理がバブル景気の時に 全国に広がったみたいですが、 味付けは地域によって様々。 博多では味噌味が多いみたいですが、私個人的には 宮崎で食べた醤油ベースの味付けに惹かれましたね～。 レシピも様々、だいたい鶏ガラベースに 材料は牛小腸、キャベツ、もやし、ごぼう、ニラ、にんにく、 鷹の爪にごま油とゴマ こんな所だと思います。 コラーゲンたっぷりで女性の味方。 締めはちゃんぽんで・・ 美味しいですよね～。 しかし、 現在仕事でメニュー入れ替えの為、 睡眠不足が続いております。 詳しいレシピは 後日UPします(^_^;) 今から宮崎出張行ってきま～す(^o^)丿
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2011年5月14日 06:23 | カテゴリー： 食べレポ
コメント
TITLE: Re: No title
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なおみんさん、こんにちは～(^O^)／
柚子風味のおいしいお店、興味津々です。
思い出したら教えてください(*^_^*)
2011年5月16日 02:39 | まかない課長
TITLE: No title
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新鮮なモツが入らないとキビシイですね！
私もみそ味よりしょう油ベースが好み。
大阪に柚子風味でおいしいとこがあったんだけどなぁ…
2011年5月15日 22:31 | なおみん
TITLE: Re: No title
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garakoさん、こんにちは～(^O^)／
> 私は夜は炭水化物を摂らないことと、お鍋にたっぷり野菜も入れることもあり、〆とは言っても、ちゃんぽん麺は毎回翌日の朝食ｏｒ昼食なのです
健康的ですよね～。
残った煮汁の活用法とか他にないですかね～。
ポタージュみたいにしても良いかも(*^_^*)
2011年5月15日 16:16 | まかない課長
TITLE: Re: ∩･∀･)こんにちは～
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筋肉料理人さんこんにちは～(^O^)／
そういえば、関東では豚のホルモンとかも
食べるみたいですね～。
でもやっぱり、牛の生モツが
美味いいと思いますね～。
2011年5月15日 16:13 | まかない課長
TITLE: Re: おはようございます♪
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gaoaynさん、こんにちは～(^O^)／
そういえば、もつ鍋だけは暑い時期でも
売れる商品なんですよね～。
2011年5月15日 16:11 | まかない課長
TITLE: No title
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出張、お気をつけて、いってらっしゃいませっ♪
もつ鍋、個人的には、塩と味噌が好きです～♪
美味しい醤油のもつ鍋にはまだ出会っていないので、まかない課長さんの食べた宮崎の味が気になるところです。
そして、〆は絶対ちゃんぽん麺ですよね～。
私は夜は炭水化物を摂らないことと、お鍋にたっぷり野菜も入れることもあり、〆とは言っても、ちゃんぽん麺は毎回翌日の朝食ｏｒ昼食なのですけどね…(^_^;)
2011年5月15日 13:16 | garako
TITLE: ∩･∀･)こんにちは～
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お疲れさんです～
今は忙しいじでしょうねえ。
もつ鍋、美味いですよね～
こちらじゃ生モツが当たり前ですが、関東じゃやっぱり手に入りにくですかね？
宮崎出張、お気をつけて。
2011年5月14日 16:54 | 筋肉料理人
TITLE: おはようございます♪
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もつ～✿
暖まりますよね♪♬
それに、暑いときに食べたい一品でもありますよね♪♬
出張☆いってらっしゃ～い
2011年5月14日 08:01 | gaoayn
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