鶏の梅ぽん照り焼き
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こんにちは～、まかない課長です(^o^)／
急な出張で2日間ほど南九州に行ってました。
コメントいただいた皆様に返信が遅れて、
申し訳なく思っています(-_-;)
今回、宮崎に行った時に玉子屋さんから紹介で
『鶏の縁側』なる食材に出会いまして、
その魅力に取り付かれました。
サンプル依頼かけたので、
詳しくは、商品が届いてから紹介しますが、
激(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!でしたよ(*^^)v
その商品が届くのを心待ちにしながら、
今日のまかないレシピは鶏の料理です。
暑い日が続いて、夏バテ気味の今日この頃。
梅とポン酢で焼く事で
さっぱりな感じになりました(*^^)v
((鶏の梅ぽん照り焼き))
【材料】
・鶏もも肉 1枚
・たまねぎ 1/4個
・チンゲン菜 1株
・梅干し 3個
・ポン酢 大さじ4
・にんにく 1片
・白ワイン(料理酒でも可) 大さじ6
・オリーブオイル(サラダ油でも可) 大さじ3
・バター 10g
・もみ海苔 適宜
・あさつき 適宜
・塩こしょう
【作り方】
①たまねぎ、チンゲン菜は洗って食べやすい大きさにカットし、
塩コショウしてフライパンで炒めて器に盛り付けておく。
②鶏もも肉は火が通りやすいように少し開いて
一口サイズにカットし、塩コショウで下味をつけて、
表面に薄く小麦粉をまぶしておく。
③フライパンにオリーブオイルをしき、
スライスしたにんにくを入れ炒める、
きつね色になってきたら、鶏肉を入れる。
④強火で鶏もも肉を両面きつね色になるように
香ばしく焼く。
ポイント・・・炒めるのではなく、焼く感覚なので、
片面がカリッとなるまであまり転がさない事。
⑤表面がカリっと香ばしく焼けたら、中火にして、
白ワイン、ポン酢、梅干し、バターを入れ、フタをする。
⑥中まで火が通って、美味しそうな照りがついたら
①の野菜の上に盛り付けてあさつき、もみ海苔をふって
完成(*^^)v
とってもご飯がすすむ一品ですよ(*^_^*)
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2011年8月25日 00:58 | カテゴリー： 鶏
コメント
TITLE: Re: No title
SECRET: 0
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なおみんさん、こんにちは～(^o^)／
そうなんです、この季節ちょっとすっぱくて、
さっぱりしたものが食べたくなるんです。
この料理はオススメですよ(*^^)v
2011年8月27日 02:32 | まかない課長
TITLE: Re: お久しぶりです。
SECRET: 0
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のじさん、こんにちは～(^o^)／
おひさしぶりです。
子育ては大変みたいですね～。
私も来月からみを持って体験いたします(^^ゞ
2011年8月27日 02:31 | まかない課長
TITLE: Re: おはようございます☀
SECRET: 0
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gaoaynさん、こんにちは～(^o^)／
この料理は非常に
ご飯がススム君でした。
白ご飯好きの私には
もってこいでしたよ(*^^)v
2011年8月27日 02:29 | まかない課長
TITLE: No title
SECRET: 0
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涼しくなったと思ったらまた暑かったり…
こういう時期、酸っぱいものが食べたくなりますね。
梅味の鶏、おいしそう！
そして鶏の縁側？
気になります～
2011年8月26日 07:15 | なおみん
TITLE: お久しぶりです。
SECRET: 0
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なかなかコメントできなかったのですが、
相変わらずおいしそうですね(*^^*)
先日、春巻きの皮で中華風ラザニアを真似っこさせていいただきました♪
遅ればせながら、お嬢さんのご誕生おめでとうございます☆
私は6時間の超安産だったので、
2日半の陣痛なんて想像もつきませんが、
本当にお疲れ様でした。
一緒に暮らせる日が楽しみですね(^-^)v
1年育児をしてみて思うのですが、
我が子のかわいさは異常です(笑)
2011年8月25日 15:06 | のじ
TITLE: おはようございます☀
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わ～✿
すごく美味しそうですね♪
梅差がっぱりとしてて
バターの風味も感じられて
すごく☆ご飯が進んで
美味しそうです～♪
ポン酢☆はとてもよい調味料ですよね♪
それに☆鶏♪のカリカリ♪芳ばしい感じや
玉ネギ☆の甘さがとても美味しそうです～♪
海苔☆がいい感じですね♪
2011年8月25日 07:32 | gaoayn
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