豚ロースの酒粕味噌焼き
こんにちは～！
先日からからコメント投稿欄がおかしくなってたみたいで
コメント出来なかった皆様ご迷惑をおかけしました。
申し訳ありません。
google+のバッジを貼り付けるときに間違えてjavascriptのタグを
消してしまってたみたいです。
当ブログはMTで構築しているのですが、いかんせん素人が
一から作ったサイトなので、あちこちで不備が生じてしまいます。
何か気づいた事があったらお手数ですが、
上のメール欄や下のコメント欄からお知らせいただけると助かります。
あ、スマートフォンでご覧の皆様はヘッダー部分が切れていたり、
IE6より前のバージョンではカラムが崩れていたりします。
今の所、知識不足のため解消できません・・・(-_-;)
どなたか教えていただけるとすっごく助かります。
よろしくお願いいたします。m(__)m
さて、今日のレシピですが、流行りの塩麹で豚肉を漬けて
焼いてみようと思っていたのですが、全国的な品薄状態みたいで
どこのスーパーも売り切れ・・・
仕方ないので酒粕と西京味噌半々で漬け込んでみました。
しかし、これが大正解！
西京焼きに酒粕の風味がプラスされて、肉も柔らかくなって
二重に美味しかったですよ(*^_^*)
酒粕はペプチド、アミノ酸、ビタミン、酵母など栄養素も豊富で
健康食としても見直されて、最近ではメディアでも
酒粕料理の特集やってるみたいですよ。
おすすめです。
((豚ロースの酒粕味噌焼き))
★★★レシピ★★★
【材料】 3人分
・豚ロース肉 100g 3枚
・酒粕 50g
・西京味噌 50g
・酒 50cc
・みりん 50cc
【作り方】
①鍋に酒とみりんを入れ、軽く沸騰させてアルコールをとばします。
鍋ごと冷水につけて荒熱をとります。
②味噌と酒粕を混ぜます。
③豚肉に塗って冷蔵庫で一日程度寝かせます。
④食べる前にペーパーで味噌をふき取ります。
熱したフライパンにごま油をしき、弱火で焼いて完成です。
なんとも風味が良い酒粕入り豚味噌のご紹介でした。
明日は東京本社から常務が来福して、お供に抜擢されたので、
一日地獄を味わってきます(>_<)
疲れてブログ更新できないかも・・・
ありがとうございます。
皆さまの応援が励みになります。
ついでにコメント残していただけると～、
もっと嬉しいです(*^_^*)
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2012年2月16日 02:03 | カテゴリー： 豚
コメント
gaoaynさん、こんにちは～(*^_^*)
酒粕も紹介されてたんですね～。
ブーム来たら良いな～。
酒粕がすきなんて、もしや酒豪ですか?
2012年2月17日 02:24 | まかない課長
おはようございます☆
酒粕!!
めっちゃ♪好きです～♪♬
粕漬け☆は
このようにして作るんですね～♪♬
やったあ♪
私☆>゜))))彡とか、
色々つけて食べてみたかったんですよ～
そうそう!!
酒粕もブーム☆彡
きますよ～
ＴＶで放送されてました!!
2012年2月16日 05:17 | gaoayn
はじめまして〜。
酒粕料理も流行ってますよねd(^_^o)
塩麹は東京でも見当たりません。
探してるんですけどね(-｡-;
2012年2月16日 02:59 | エル
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