孤独のグルメ☆つくねピーマン
こんにちは～！
今日は東京本社から常務取締役が来福されて店舗巡回。
そのお供を仰せつかって、福岡～北九州のお店を1軒1軒
車でまわりました。
先ほど帰宅したのですが、一週間働いたような疲れ・・・
中間管理職のサラリーマンは大変です(-_-;)
しかし最後にご褒美で高級焼肉をご馳走になったのでラッキー♪でした。
さて、今日のレシピは今テレビで毎週水曜の深夜に放映されている
【孤独のグルメ】というドラマから、『つくねピーマン』というのを
ご紹介しようと思います。
ドラマの中で主人公が焼き鳥屋さんに入り、他の常連さんが
つくね串と生ピーマンを一緒に食べるのを見て、
真似して注文して『これは美味い！』っていうシーンがありました。
正直、そんな事ないでしょ～(^_^;)と思ったのですが、
つくねの甘さと旨み、ピーマンの苦味があいまって絶妙な感じです。
つくね自体のレシピはハンバーグのものですが、この組み合わせは
絶対オススメですよ(*^_^*)
((孤独のグルメ☆つくねピーマン))
★★★レシピ★★★
・ピーマン 1袋
・卵黄 1個
・きざみ葱 適宜
・山椒の粉 適宜
（つくねの具材）
・合挽ミンチ 200g
・パン粉 15g
・牛乳 大さじ2
・マヨネーズ 10g
・ラード 5g
・バター 5g
・ナツメグ
・ローリエ
・あらびきガーリック
・ブラックペッパー
スパイスは各適量
（タレ）
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ3
①パン粉に牛乳を含ませて、ラード、マヨネーズを
練り混ぜておきます。
②玉葱はみじん切りして、フライパンでバターと一緒に
飴色になるまでじっくりと炒めて冷ましておきます。
③ピーマンは縦半分にカットして中身を除き、
流水で洗っておきます。
④ミンチ肉に①、②を加え、塩ひとつまみ、スパイスを
加え粘りが出るまでよくコネます。
⑤棒状に整形して串に刺します。
⑥熱したフライパンにごま油をしき、焼いていきます。
⑦焼いている間にタレを合わせ鍋に入れ火にかけ
少しとろみが出るくらいまで煮詰めます。
⑧ つくねに⑦を入れ、照り焼きにします。
⑨ピーマンの上に盛りつけ、完成。
葱と山椒の粉をふりかけ生ピーマンと一緒に
卵黄につけてがぶっと食べて見てください。
とっても美味いですよ(^o^)／
※嫁さんからは食べにくい！とクレームがありました。
しかし、あくまでテレビドラマの再現なのでこれで良いのです。
食事って確かに一般的なうまい、マズイはあると思いますが、
自分なりの『グルメ』があるな～と感心させられるドラマです。
オススメですよ(*^_^*)
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2012年2月17日 02:55 | カテゴリー： 牛
コメント
お弁当にもカンタンでよさげ。
作ってみます。
2012年2月19日 14:09 | 匿名
gaoaynさん、おはようございます(*^_^*)
まさかの生ピーマンにびっくりでしょ?
でもすごく生ピーマンのにがみがつくねの甘さと
絶妙な感じでしたよ(^o^)／
2012年2月17日 10:35 | まかない課長
おはようございます☀
わ～✿めっちゃ☆美味しそうです!!
つくね♪
味付けがしっかりとしてて、
ごはんも進みますね♪
ピーマン☆もすごく良い感じです♪
美味しいですよね♪
ピーマン☆彡好きです♪
2012年2月17日 05:15 | gaoayn
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