馬の生ハム☆オレンジ巻き・カマンベールチーズ巻き
こんにちは！
アメリカの大統領選挙、オバマさんが勝ちましたね～。と、思ったら中国でも指導者が代わって・・世界の情勢も刻々と変化して、日本はどう対処していけば良いのか・・・私、昔はニュース番組など見なかったんですが、最近ではNHKのニュース番組録画して、仕事から帰って晩ご飯食べる時に毎日見るようにしています。そのくらい色んな出来事が自分の生活に直結しているんだって事にこの歳になってようやく気付きましたよ・・遅いか・・(^_^;) しかし、インターネットが普及してきた昨今、新聞やニュース番組などもそのメディア媒体にによって考え方に偏りがあるんだって事に気付きました。新聞やニュースで言っている事を全て真に受けるんじゃなくて、ネットを含め色んな情報の中から自分なりに考える事がきっと大事なんでしょうね～。勉強せねば！
さて、今日のレシピなんですが、うちのお店で取引している熊本の馬肉業者さんから新商品の提案がありまして、さっそく家で食べてみました。馬の生ハムなんですが、これがとても美味しい！そのままで十分美味しいのですが、今日はオレンジとカマンベールチーズを巻いて食べてみました。塩分の効いた生ハムにこの二つは相性が良くて、豚肉の生ハムや鴨の燻製などとも良く合わせるので、馬でも美味しいだろうという事ですが、やっぱりビンゴ！とても美味しかったです。
ところで、火の国熊本は馬料理で有名なのはご承知の通りですが、実は熊本で位置から飼育それた馬ってほとんどいなくて、そのほとんどがカナダ、アルゼンチンなど海外や国内ですと北海道あたりに頼っているのが現状なんです。
では何故熊本が馬で有名になったのかというと、400年ほど前加藤清正が朝鮮出兵の際、補給路を断たれ食料不足に陥った際やむを得ず軍馬を食した事がきっかけで帰国後肥後を中心に広めたんだとか。しかし、消費量は全国でも断トツの一位！やっぱり肥後もっこすは馬刺しが好きなんですね(*^。^*)
((馬の生ハム☆オレンジ巻き・カマンベールチーズ巻き))
★★★レシピ★★★
【材料】
・馬の生ハム 100g
・オレンジ 半分
・カマンベールチーズ 半ポーション
・ミニトマト 2個
・チャービル あれば飾りで少々
【作り方】
①生ハムは繊維を断ち切るようにスライスします。
②オレンジは櫛型にカットして包丁ですくい取るように皮をはずします。
③カマンベールチーズは食べやすい大きさにカットします。
④スライスした生ハムでくるっと巻いてスライスしたミニトマトやチャービルを飾って完成です。
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2012年11月 9日 01:46 | カテゴリー： 馬肉
コメント
manngoさん、こんにちは！
ネットで調べたら通販もあるようですね。
うちが取引している業者さんは飲食店向けで
一般販売はしていないようです。
機会があったら召し上がってみてください(*^。^*)
2012年11月11日 03:15 | まかない課長
ryujiさん、ひんにちは！
いつも嬉しいコメント、ありがとうございます。
普通の生ハムと一味違って美味しいですよ（*^_^*）
2012年11月11日 03:12 | まかない課長
こんちは～～
馬の生ハム＠＠＠＠
これ絶対に食べてみたいです。
通販はないのでしょうか？
2012年11月 9日 15:28 | manngo
まかない課長さん
馬の生ハム☆オレンジ巻き・カマンベールチーズ巻き
珍しい生ハム
食べてみたいです
素敵なレシピ
有り難うございます
2012年11月 9日 08:18 | ryuji_s1
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