ごぼう入りメンチカツ
こんにちは！
うちの車が車検切れを迎えました。すでに20万キロ近く走っているし、車検見積もり出してもらったら30万円近くかかるそうなので買い替え時なのですが、迷ってます・・ というのも、ここ1年でタイヤも替えたし、ブレーキパッドも替えたし、先週はワイパーも替えたし。あと2年乗るつもりだったのですが、まさか車検で30万もかかるとは。。新車購入も考えてて、買うとすればホンダのNBOXかダイハツのタントあたりの軽自動車を視野に入れてるのですが、買うとなると170万円～くらいかかるし・・あ～、どうしようかな。
さて、本題。今日のレシピは昔ながらのおかずの定番『メンチカツ』のご紹介です。作り方はいたってシンプルですが、冷蔵庫にごぼうが余っていたので、加えてみたところ大正解。風味が増して、一味違うテイストになりました。ごぼうは細かく刻んでごま油で炒めるのがポイントです、オススメですよ(*^。^*)
((ごぼう入りメンチカツ))
★★★レシピ★★★
【材料】 ・・・・・・11個分
・豚ミンチ 300g
・玉ねぎ 300g (1.5個分)
・ごぼう 50g
・ごま油 大さじ1
・卵 1個
・ラード 大さじ1
・パン粉 1/3カップ
・ナツメグ 適量
・ケチャップ 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1
・しょう油 大さじ1
・塩 小さじ1
・こしょう 適量
(衣)
・パン粉 1.5カップ程度
・薄力粉 1/2カップ程度
・卵 1個
※玉子には水と薄力粉を少し混ぜておくと衣の着きが良いです。
【作り方】
①ごぼうはみじん切りしてごま油で軽く炒め、しょう油少々たらして風味をつけます。
②玉ねぎをみじん切りして①のごぼうと全ての材料を粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
③食べやすい大きさに分けて小判型に整形し、小麦粉、溶き玉子、パン粉の順につけて150℃程度の油でじっくり揚げていきます。
中に火が入ったら完成。ジューシーなメンチカツです。こういいう料理ってやっぱり揚げたてが一番美味しいですよね(*^。^*)
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2013年1月28日 01:03 | カテゴリー： 豚
コメント
やちゃmaruさん、こんにちは！
アドバイスありがとうございます！
やっぱ高いですよね・・
私、男のくせに車とか詳しくないもので、言われるがままなんですよね・・
もっと勉強せねば。
ごぼう入り、なかなか美味しかったですよ(*^。^*)
2013年1月29日 01:08 | まかない課長
misyaさん、こんにちは！
ローズマリー、ハーブとしての役目は果たしてませんが、
庭に生えてるのでちょっとした飾りに便利なんですよね～。
いつもご訪問ありがとうございます(*^。^*)
2013年1月29日 01:06 | まかない課長
ryujiさん、こんにちは！
いつも嬉しいコメントありがとうございます(*^。^*)
庶民料理ですが、食べなれたシンプル料理が一番嬉しかったりしますよね(*^。^*)
2013年1月29日 01:03 | まかない課長
こんにちは～
ごぼう入り入れた事がなかったけど、見ていいいいと思いましたよ！！何で今まで入れなかったんだろうと(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ
さすが、まかない課長さん♪
出すぎた話で申し訳ないのですが・・
車検、３０万て高くないですか??
知り合いもかなりの額とられてましたよ。
我が家も２０万キロで出して知り合いの所と云うのもありますが、１０万円代でしたよ！
今かなりの金額言ってくる所があるので面倒でしょうけど
人に聞いたり何軒か行った方がいいですよ～^^
タイヤやパットなど変えたならもう少し乗りたいですよね！
わが家はまだ乗りますよ(´0ﾉ｀*)ｵｰﾎｯﾎｯﾎ!!
2013年1月28日 10:49 | やちゃmaru
まかない課長さん～おはようございます♪
おお、メンチカツ♪
下味をしっかりつけて・・・このひと手間が美味しさの秘訣♪♪
牛蒡の香りと胡麻油の香と♪
とっても美味しそうです♪
おかずになりますね～～～盛りつけも綺麗♪
ローズマリーが光ってます＾＾
車検・・・そんなにかかるのですね！
ちょっと考えますね＾＾；
どうしたものか・・・・。
新しい車に変え時かしらね＾＾；
2013年1月28日 10:42 | ｍｉｓｙａ
まかない課長さん
ごぼう入りメンチカツ
おいしそうです
素晴らしいレシピ
うれしいです
2013年1月28日 10:22 | ryuji_s1
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