アボカドと真イカの醤油マヨネーズ和え
こんにちは！
今日は月に一度の調理長会議の日。
九州各県から福岡の事務所に調理長が集まってきて、東京である全店会議にTV会議システムでつないで参加するというなんともハイテクな会議・・
うちの会社は全国チェーンで北は北海道から南は鹿児島まで約900店舗もあるマンモス会社なんです。
TV会議システムが導入されるまでは私が九州代表で東京まで一人で出張して、内容聞いてきてその後九州で調理長集めて会議というハードスケジュールだっただけに、TV会議システムが導入されてからはかなり楽になりましたよ。近代技術様々です(^_^;)
さて、今日のレシピですが、嫁さんが仕入れてきた真イカをアボカド、南瓜と一緒に醤油マヨネーズ和えにしました。シンプルですが、とても美味しいですよ。
女性はアボカド好きな方多いですよね。醤油垂らすだけでも美味しいし、栄養的にもバランスとれた優秀食材ですからね。ただ、若干カロリーが高めなのでいくら美味しくて栄養価が高いからと言って食べ過ぎには注意ですね(^_^;)
((アボカドと真イカの醤油マヨネーズ和え))
★★★レシピ★★★
【材料】 ・・・・・・・・・3人分
・アボカド 1/2個
・真イカホイル輪切り 100g
・かぼちゃ 50g
・マヨネーズ 大さじ3
・薄口醤油 小さじ2
・わさび 少々
・レモン汁 少々
【作り方】
①かぼちゃは厚めにスライスして食べやすい大きさににカットし、電子レンジで加熱し火を通しておきます。
②アボカドは半分に割って、種をはずし皮をむいて食べやすい大きさにカット。
③今日の真イカは処理済みのものだったので、①②とマヨネーズ、薄口醤油、わさび、レモン汁と和えたら完成です。
シンプルですが、やみつきになる良い副菜になりましたよ(*^。^*)
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