胡麻たっぷりの肉野菜炒め
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こんにちは！
今日、福岡では桜の開花宣言がありました！
いよいよ春も本番ですね～。
身も心も暖かくなってなんだかウキウキしてきます。
テレビではトヨタを始め、大手企業が春闘での組合の要求に軒並み満額回答するなど、明るいニュースも伝わってますね。
ベア(ベースアップ・・・基本給の昇給)なんて忘れかけていたような言葉も出てきました。
ここ数年明るいニュースが無かっただけに、なんだか固く閉じていた扉から少し光が差し込んできたような、そんな感じがしますね。
うちの会社も給料上げてくれないかな～(^_^;)
さて、今日のレシピはうちの嫁さんの得意料理『胡麻たっぷりの肉野菜炒め』です。
何が得意かと言うとこの味付け！
九州ならではの甘辛い味つけでご飯が何杯でもいけそう！
里芋で作る事が多いのですが、今日は新ジャガを使ったようです。
お腹減らして帰って晩ご飯がこの料理だと仕事の疲れも吹き飛びます(^_^)v
それではレシピに行ってみましょう。
((胡麻たっぷりの肉野菜炒め))
★★★レシピ★★★
【材料】 ・・・・・・・3人分
・豚肉 250g
・人参 1/2本
・新じゃが 2個
・白菜 4枚
・もやし 1/4p
・刻みネギ 少々
・胡麻油 大さじ1
・・・・・・・ 調味料 ・・・・・・
・酒 大さじ4
・砂糖 大さじ4
・みりん 大さじ4
・しょう油 大さじ5
・すり胡麻 大さじ2
【作り方】
①人参、じゃが芋は拍子木切りにします。
じゃが芋は人参より若干太め。
白菜は角切り。豚肉は食べやすい大きさにカットしておきます。
②熱したフライパンにごま油をしき、豚肉、人参、じゃが芋を炒めます。
③ある程度火が通ったら白菜、もやしを加え炒めます
④酒、砂糖、みりん、しょう油の順に加え強火で炒り煮します。
すり胡麻をたっぷりと加え水分が少なくなってきたら完成です。
※電動すり胡麻機があると便利ですね。
刻んだ葱をふっていただきました。
とっても美味かったですよ（*^_^*）
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2013年3月14日 02:31 | カテゴリー： 豚
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