キビナゴの刺身(手開きの仕方)
こんにちは～、まかない課長です(^O^)／
私、今年に入って調理技術のアップと
料理に対してのモチベーションアップのために
この料理ブログを始めたんですが、
体重までアップしちゃいました・・・(-_-;)
３か月で５キロも・・・
毎日家できちんと食事するようになったからかな～・・?
それで、昨日から近くの公園に
ジョギングするようにしたんですが、
今日はそのおかげで筋肉痛が全身を襲ってます・・
筋肉料理人さんに簡単フィットネスでも教わろうかな・・(^_^;)
今日のレシピは旬のキビナゴの刺身です。
九州では酢味噌で食べるのが主流です。
ではさっそく。
((キビナゴの刺身・・手開きの仕方))
【材料】
・きびなご 25尾ほど
・あさつき 少々
(酢味噌)
・白味噌 30g
・酢 大さじ1
・和辛子 3g
・砂糖 15g
【作り方】
YouTube動画をご覧ください。
手開きの仕方もあります。
手開きしたら、器に円を描くようにきれいに
盛り付けてください。
完成です(*^^)v
明日は私の得意料理、鶏の市松ロール煮を紹介します。
では、また明日～(^O^)／
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