海老とアボカドのグレープフルーツサラダ
こんにちは～、まかない課長です(^O^)／
今日は梅雨の合間、気持ちよく晴れた福岡でしたね～。
昼過ぎから仕事で中州に行く途中、
キャナルシティー博多の横を通るんですが、
どうも2号館が建設中なようで、
今秋にも開業予定だとか・・
博多駅ビルの改装で、お客を取られたでしょうから
巻き返しに期待ですね。
さて、今日のまかないレシピですが、
体重が気になる今日この頃、
ここはダイエット食材でいこう(^O^)／
しかし、
生まれてこの方、ダイエットなんて
考えた事もなかったので、
ダイエットに向いた食材なんて知りません(^_^;)
で、ネットで調べた所、アボカドが良い！らしい・・
なんでも最強のデトックス食材なんだとか。
コレステロールの低下を促進！
代謝作用が良く、快便効果あり！
腹もちが良く、ビタミン、ミネラルなど
栄養バランスも良い！
などなど、
優秀な食べ物のようです(*^^)v
ただ、高カロリーなので量や食べ合わせに
注意した方が良いみたいですね(*^_^*)
((海老とアボカドのグレープフルーツサラダ))
【材料】 3人分
・アボカド 1個
・バナメイ海老 12尾
・玉ねぎ 1個
・グレープフルーツ 1個
〈ドレッシング〉
・EXバージンオイル 大さじ4
・薄口しようゆ 小さじ2
・粒マスタード 小さじ1
・塩、黒コショウ 適宜
【作り方】
①海老は殻付きのまま、2～3節目を竹串で刺し、
背ワタを引き抜きます。
②ボールに海老を入れ、片栗粉で揉んで、
水で洗い流します。
※片栗粉で揉むと汚れが落ちやすいです。
③鍋に水2カップ、白ワイン(清酒でも良い)大さじ2
塩小さじ1を入れ沸かし、海老を入れ30秒ほどボイル。
※お酒で臭み消しと風味つけ。
※海老のボイル時間は大きさによります。
余熱でも火が入りますので、茹ですぎない事。
④火を止めて、そのまま人肌くらいまで冷まし、
殻をむいておきます。
※茹で汁のまま冷ます事で、
パサつかずプリプリに茹であがります。
⑤グレープフルーツは房から身を取り出し、
手で一口大にほぐします。
アボカドは一口大に切って、色が変わらないうちに
グレープフルーツと和えて冷蔵庫に入れときます。
玉ねぎは薄くスライスしてサッと水にさらし、
辛みをぬきます。
⑥玉ねぎの水気をきり、④⑤とあわせて、
器に盛り付け、合わせたドレッシングを
かけて完成(*^^)v
garakoさんに教えてもらったのですが、
玉ねぎのスライスは、
水にさらすと硫化アリルなる成分が
流れ出るので、スライスしたあと
お皿に広げて並べ15分以上置き、
レンジで10秒～20秒加熱すると水にさらさずに苦みを取り除き、
且つシャキシャキした生っぽい食感も損なわないそうですよ(*^_^*)
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2011年6月14日 02:52 | カテゴリー： 海老(エビ)
コメント
TITLE: Re: No title
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浪花太郎さん、こんにちは～(^O^)／
でしょ?私も目からウロコの方法でしたが、
たぶん、私もやらないと思います。。
2011年7月 7日 22:22 | まかない課長
TITLE: No title
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私はいつもタマネギはスライスして水で揉み洗いしていました。
なるほど、タマネギの苦味を取るのにこんな方法があったとは！
でも、早朝、すくない時間で弁当作りをする我が身では、相変わらず揉み洗いしちゃうかな？
2011年7月 7日 17:27 | 浪花太郎
TITLE: Re: No title
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なおみんさん、こんにちは～(^O^)／
でしょ?
お酒は飲めませんが、
合うと思いますよ～(*^_^*)
2011年6月16日 00:39 | まかない課長
TITLE: No title
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さわやかな一品ですね♪
白ワインといただきたい。
2011年6月15日 06:46 | なおみん
TITLE: Re: No title
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manngoさん、こんにちは～(^O^)／
アボカドは肉類なんかの代わりに
食べ応えがあるけど、栄養バランスが良い
という話で、痩せる要素があるわけでは
ないみたいです。
バランスが一番みたいです(^_^;)
2011年6月15日 04:59 | まかない課長
TITLE: Re: おはようございます☀
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gaoaynさん、こんにちは～(^O^)／
そうですよね、ダイエットに良いからと
同じものばかり食べてもよくないですよね～。
色々なものを食べて、バランスの良い
健康体を目指します(*^_^*)
2011年6月15日 04:57 | まかない課長
TITLE: No title
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おはようございます。
アボカド、ダイエットになるんですか？
私、ほとんど毎日のように食べてますけど・・・
きっと食べすぎなのでしょうね。
海老・グレープフルーツ・アボカド・新玉葱。
いい取り合わせですよね。
色も美しく、美味しそうです。
2011年6月14日 07:09 | manngo
TITLE: おはようございます☀
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アボカド☆
ミネラル満点で本当に
お肌にもいいですよね♬♬
それに、どんな野菜でも
相性いいですよね♪
海老☆たまに
めっちゃ☆食べたくなるんです～(笑)
グレフル☆も
ダイエット食材なんですよ～
香りがポイント☆ですｗ
ダイエット☆は太るのも痩せるのも
ダイエットなんですよね!!
なので、健康的になるって意味で、
色んなものを食べて健康になっていただけたら
いいなって思います♪
課長✿のつくるお料理は心こもってるので
すべて☆体にいいと思います♪♬
2011年6月14日 06:15 | gaoayn
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