仙台麩と豚キムチの玉子とじ
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こんにちは～、まかない課長です(^O^)／
女子サッカー、ワールドカップ優勝おめでとう＼(◎o◎)／！
皆さんはご覧になりましたか?
最後のPKを入れた瞬間、涙が出そうになりましたよ(^_^;)
私、小、中、高とサッカーしてたので、
よく分かるんですが、
サッカーって1試合で10km近く走るんですよ。
すっごくキツ～イスポーツなんです。
夏場なんてあまりのキツさに
私、よく練習さぼってましたね～(^_^;)
女子サッカー日本代表の皆さま、
よく頑張ってくれて、感動をありがとう！
さて、今日のまかないレシピですが、
東北を応援しよう！と言う事で、
東北にちなんだ食材『仙台麩』(あぶら麩)を
使った料理の紹介です。
仙台麩といえば、過去記事で
『仙台麩と新玉葱のスープグラタン』でも
紹介しましたが、スープを吸ったあぶら麩は
とっても美味しいんですよ～^m^
((仙台麩と豚キムチの玉子とじ))
【材料】 2人分
・仙台麩 6枚
・豚小間切れ 200g
・ニラ 1/8p
・キムチ 60g
・白菜 50g
・青唐 4本
・ごぼう 15cm
・きざみねぎ 適宜
・もやし 半分
・糸こんにゃく 適宜
・出し汁 300cc(水にだしの元でもOK)
・濃い口しょうゆ 25cc
・薄くちしょうゆ 25cc
・みりん 50cc
・砂糖 小さじ2
・玉子 2個
・山椒の粉 適宜
【作り方】
①仙台麩はぬるま湯で5分ほどつけ戻して
軽く絞っておく。
②白菜、ニラは食べやすい大きさにザク切り。
ごぼうは笹がきしておく。
③調味料をあわせておく。
④鍋に野菜類と豚肉を盛り付けて、出しを注ぎ火にかける。
⑤ある程度火が通ってから、仙台麩を上にのせ、
もう一度沸いたら溶き玉子でとじる。
⑥刻んだネギと山椒の粉をふって
完成(*^^)v
仙台麩が豚キムチの旨汁を吸って、
とっても美味しいですよ(*^^)v
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2011年7月19日 11:28 | カテゴリー： 豚
コメント
TITLE: Re: No title
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なおみんさん、こんにちは～(^O^)／
さすが、ご存知でしたね～。
私はブログ始めるまで知らなかったんですよ(^_^;)
2011年7月20日 02:43 | まかない課長
TITLE: No title
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仙台麩、コクがあっておいしいですよね。
ゴハンにかけて、ガッツリ食べたい気分！
2011年7月20日 02:15 | なおみん
TITLE: Re: No title
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garakoさん、こんにちは～(^O^)／
ただの豚キムチにしようと思ってたのですが、
記事にならないので、
引き出しを漁ったら
コレが出てきました(^_^;)
2011年7月20日 00:52 | まかない課長
TITLE: Re: No title
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kayさん、ボナセーラー(^O^)／
手に入らないんですね～、
そりゃそうか(^_^;)
麩って日本独特のものなんですかね～。
そちらも厚いのでしょうか?
こっちは台風襲来です((+_+))
2011年7月20日 00:50 | まかない課長
TITLE: Re: 仙台麩ですか。
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浪花太郎さん、こんにちは～(^O^)／
本格的なんてとんでもない・・
ただのブタキムチじゃ、おもしろくないので、
プラスアルファしただけですよ(*^^)v
2011年7月20日 00:48 | まかない課長
TITLE: Re: こんにちは♪
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gaoaynさん、こんにちは～(^O^)／
けっこうインドア派ですか???
いつもコメしてくれるのは、
パソコンからでいすか?
携帯?スマートフォン?
2011年7月20日 00:47 | まかない課長
TITLE: No title
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以前にも、このコメントしたかしら。
仙台麩（あぶら麩）は、卵でとじてカツ丼風にすることが多いです。
あぶら麩は、肉の代わりとして丼や煮物に使われる食材ですが、
そこに豚肉とキムチも加えるとは、旨み倍増でしょうね～。
2011年7月19日 23:09 | garako
TITLE: No title
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仙台麩と豚キムチの卵とじ良いですね～～。
ふぅふぅしながらでも食べたくなります。仙台麩みるからに美味しそう。手に入りませんが。。。（＞＜）
サッカー優勝したんですね！（＾＾ｖ
まかない課長さんも猛暑に負けずに頑張って下さいね！
2011年7月19日 20:54 | kay
TITLE: 仙台麩ですか。
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仙台麩なんて知らなかったなぁ。
それにしても豚キムチ、この熱い夏にピッタリ！ですね。ああ、涎、涎。
ポチッと応援。
まかない課長さんの料理はいつでも本格的で勉強になります。
2011年7月19日 18:13 | 浪花太郎
TITLE: こんにちは♪
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今日は☆在宅&PCで遊んでました♪
ナデシコ♪めっちゃ☆一人で
騒いでましたあ～✿
課長✿もサッカーやってたんですかあ♪
本当にすごいですよね♪
福岡でとても強いサッカーチーム☆有りますよね?!
仙台麩~✿
前♪食べたとき☆
こんなにもお麩は美味しいものかとかんどうしました!!
卵とじ☆すっごくトロトロで
美味しそうです～☆
2011年7月19日 11:37 | gaoayn
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