コーンバター肉じゃが
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こんばんは～、まかない課長です(^O^)／
今日は一日お休みいただいて、
天気が良かったので布団干したり、掃除したり
しておりました。
夜はとなり町の戸畑区でお祭りがあってたので、
バイクでひとっ走り
提灯山笠の写真を撮りに行ってきました。
博多の山笠ほど豪快ではないのですが、
優雅できれいな山笠です。
実はとなり町なのに、生で見た事が
一度もなかっので、やっと見れた～って感じでした。
さて、今日のまかないレシピは
先日のゴルフコンペでいただいた
すきやき用の牛肉が余って、冷凍していたので、
肉じゃがにしてみました。
若干工夫しないと面白くないので、
我が家の料理酒、ビールで煮込んで、
煮汁でバターコーンを作って上からどばっと
かけてみました、
((コーンバター肉じゃが))
【材料】3人分
・牛肉スライス 180g
・人参 半分
・玉ねぎ 1/4個
・糸こんにゃく 1p
・コーン 大さじ2
・刻みネギ 少々
・バター 10g
(調味料)
・水 1カップ
・ビール 1/2カップ
・濃い口しょうゆ 大さじ2
・薄くちしょうゆ 大さじ1～2
・砂糖 大さじ2
・みりん 大さじ2
【作り方】
①牛肉は食べやすい大きさにカット、
じゃが芋は皮をむいて半分にカットして水で洗う。
人参は皮をむいて乱切り、玉ねぎも皮をむいて
くし型に切っておきます。
糸こんにゃくはクセをとるため、一度サッと
ボイルしておくと良いです。
②フライパンに油をしいて、牛肉を炒め、一度取り出す。
そのまま野菜類を炒め、ビール、砂糖、水を加え、
一煮立ちさせたところでしょうゆを入れ、
牛肉を戻し入れる。
※良い肉だったので、細切れにならないよう
後から加えました。
③コトコトと煮ていき、じゃが芋に火が通ったら、
出来上がり。
ここまでが普通の肉じゃが。
ビールじゃなくても良いし、各家庭でウチの味ってのが
あると思いますので、味つけはお好みで良いんですが、
ここからが今日のレシピのポイント！
煮汁でコーンバターを作る！
④コーン(冷凍でも良い)に肉じゃがの煮汁とバターをを入れ、
電子レンジで20～30秒。
しょうゆバターのすっごく良い香りがしますよ(#^.^#)
それを上記の肉じゃがの上にドバッとかければ
完成(*^^)v
ネギをちらして召し上がってください。
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2011年7月24日 22:34 | カテゴリー： 牛
コメント
TITLE: Re: こんにちは～
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筋肉料理人さん、こんにちは～(^o^)／
とんでもございません。
最近、実はネタに困っております^_^;
2011年7月27日 00:50 | まかない課長
TITLE: Re: こんにちは＾＾
SECRET: 0
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midoriさん、こんにちは～(^o^)／
ルクエシリーズ、とりあえず、
ケースとバッグ買いました～。
まだ届いてませんけど・・
2011年7月27日 00:49 | まかない課長
TITLE: Re: わぉ～
SECRET: 0
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kayさん、こんにちは～(｡･ω･)ﾉﾞ ｺﾝﾁｬ♪
旅行、どうでしたか～?
今、夏祭り最盛期で
いたるところで催されてますよ～。
日本がなつかしくなったんじゃないですか?
2011年7月27日 00:47 | まかない課長
TITLE: Re: おはようございます✿
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gaoaynさん、こんにちは～(^-^*)/ｺﾝﾁｬ!
顔文字いろいろ追加しました～。
じゃが芋嫌いだったんですか～(・・?
もったいない・・
じゃ～、好きになるようにじゃが芋レシピ
たくさん更新しましょう～^m^
2011年7月27日 00:45 | まかない課長
TITLE: こんにちは～
SECRET: 0
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ウマそうですね～
流石は課長さんです。
これはつまみ度といい、おかず度といい、素晴らしいです。
2011年7月26日 19:17 | 筋肉料理人
TITLE: こんにちは＾＾
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いつもコメントありがとうございます＾＾
こんな肉じゃが、想像もしなかったけど
美味しそう！！子供にも喜ばれそうですね～。
ルクエシリーズ注文されたんですか！
何を買ったのかなあ。気になる。
2011年7月26日 07:28 | midori
TITLE: わぉ～
SECRET: 0
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ご無沙汰していました～。
久しぶりのお休みにお祭りにも行けて良かったですね♪
夏祭りの音色が懐かしいです。
ちょこっとだけ遊びに来なかったら美味しそうなお料理の数々に
夕食後なのにつまみ食いしたくなりました（＾＾）
このコーンバターのトッピングが新鮮ですねぇ。
更に美味しさ倍増してそう。。。ゴックンです。
カボチャも美味しそうだったし、写真が余りにも上手に撮れているから辛い、辛い。
目の毒、土俵入り間近なお腹にも危険過ぎ～～。 （笑）
また宜しくお願い致しま～す（＾＾）
2011年7月26日 01:56 | kay
TITLE: おはようございます✿
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めっちゃ☆美味しそうです!!
見ただけで分かります♪♬
こっちまでバターしょうゆ☆の
いい香りが漂ってくるようです～♪♬✿
肉じゃが☆実は、、、
最近までじゃが芋☆
あまり好きじゃなかったっていうか、
嫌いの部類だったのですが、
今は大丈夫になりました♪
これは課長♪のおかげです～ビール煮です♪
ありがとうございます!!
2011年7月25日 08:19 | 匿名
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