ポークランチョンミートで簡単☆ペンネ・アラビアータ
こんにちは～！
今日の福岡県は一日すっきりしない天気でいよいよ梅雨本番を思わせます。今日は仕事で上司に色々と怒られ私の心も梅雨模様。中間管理職は損な仕事です・・・(-_-;) しかし家に帰ってから娘の笑顔を見ると嫌な気持ちも吹き飛びます。娘は私のカンフル剤です(*^_^*) カンナちゃんありがとう！
さて、今日のまかないレシピですが、仕事で忙しくて買い物に行く時間が無かったので、ほとんどの食材を保存食でチャッチャッと簡単に作って済ませました。このレシピ、緊急時にも良いんじゃないでしょうか。沖縄の名物食材スパム(ポークランチョンミート)を使ったアラビアータです。アラビアータとは唐辛子を効かせたトマトソースにパスタを絡めたイタリア料理なんですが、これがスパムと相性良くてとても美味かったですよ。この缶詰、とっても便利でうちの戸棚には常に2缶ほど保存食として常備しています。沖縄ではスタンダードな食材でゴーヤーチャンプルーなどにも入っているヤツです。便利なのでオススメですよ(*^^)v
((ポークランチョンミートで簡単☆ペンネ・アラビアータ))
★★★レシピ★★★
【材料】 ・・・・・・2人分
・ペンネ 150g
・生パセリ 15g
・ポークランチョンミート 100g
・EXオリーブオイル 少々(仕上げ用)
・・・・・・トマトソース・・・・・・・
・トマトホール缶 1缶
・酒 小さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・砂糖 小さじ2
・ケチャップ 小さじ1
・にんにく 1片
・唐辛子 2～3本
・オリーブオイル 大さじ2
【作り方】
①熱したフライパンにオリーブオイルをしき、にんにく、種を抜いた唐辛子を弱火で炒めます。
②香りが出たらスティック上にカットしたランチョンミートを加え、トマト缶とその他の調味料を加え軽く煮込みます。味が足らない場合は塩で調えてくださいね。
③袋に記載されている時間より若干短めに茹でたペンネを絡め、EXオリーブオイルを少々垂らし、みじん切りしたパセリを散らせば完成です。バジルの葉っぱなどあれば飾るとそれっぽくなりますね(*^_^*)
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2012年6月12日 01:06 | カテゴリー： 麺料理
コメント
のじさん、こんにちは～(^-^*)/
スパム、保存も利くし便利ですよ～。
非常食に良いかもです。
子供がこんなに可愛いとは思いませんでしたよ。
はっきり言って溺愛です(^_^;)
2012年6月13日 00:52 | まかない課長
なかなかスパムに馴染みがないのですが、
食べてみたくなりました(*^^*)
カンナちゃん、表情が豊かになってきて、
益々かわいいですね♪
子供が癒し、すごく共感です。
2012年6月12日 22:13 | のじ
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