明太子クリームパスタ
こんにちは！
やしきたかじんさんが亡くなりましたね・・
どちらかと言うと右寄りな私には『たかじんのそこまで言って委員会』はとても心地よい番組でした。
視聴者に元気を与えてくれる人だったのでとても残念です。
ご冥福をお祈りいたします。
さて、今日の記事は福岡の名物食材『明太子』を使ったスパゲティーのご紹介です。
明太子スパは今や全国的にも有名になりましたが、最初に組み合わせた人の発想力には脱帽ですね。
こういう料理って実は調理場のまかない料理だったものをお客さんに出してみたら大ヒットっ事がよくあるんですよね。
今日は牛乳と生クリーム、バターでクリーミーな優しい味バージョンのものを作ってみました。
簡単なので休日のおひるご飯などに作ってみてくださいね。
それではレシピに行ってみましょう。
((明太子クリームパスタ))
★★★レシピ★★★
【材料】 ・・・・・・1人分
・スパゲティー 1束
・明太子 1腹
・牛乳 200cc
・生クリーム 100cc
・バター 15g
・塩 適量
・コショウ 適量
・刻んだ海苔 適量
【作り方】
①鍋にたっぷりのお湯をわかし、塩を加えスパゲティーを少し固めに茹でていきます。
スパゲティーの茹で方は過去記事をご覧ください・・・
②明太子を薄皮に切れ目を入れ、包丁でしごくようにしてほぐしておきます。
③別の鍋に牛乳、生クリーム、バターを入れひにかけ、沸いたら弱火にして軽く煮詰めます。
とろみが出てきたらほぐした明太子を加え、塩コショウで味を調えます。
④③の鍋に茹であがったスパゲティーを加えソースをよく絡めれば完成です。
器に盛り付け、刻んだ海苔を乗せていただきましょう。
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2014年1月10日 02:08 | カテゴリー： 麺料理
コメント
ryujiさん、いつも嬉しいコメントありがとうございます！
2014年1月13日 23:06 | まかない課長
まかない課長さん
明太子クリームパスタ
おいしそう
素敵なパスタ料理
丁寧なrecipe
有り難うございます
2014年1月10日 08:35 | ryuji_s1
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