色々野菜のそぼろ炒め☆スパサラダ仕立て
こんにちは！
今日のボストンでのニュース、驚きましたね・・
なんで争い無く平和に生きていけないものか・・
小さな子供まで犠牲になったそうですね。
心からご冥福をお祈りいたします。
平和な日本で暮らせている事に感謝しながら今日のレシピに行ってみましょう。
庭にサニーレタスがたくさん出来たのでサラダにしよう！
と思い立ち、冷蔵庫を開けると色々野菜と合挽きミンチがあって、なんにしようか悩んだ挙句、思いつきで適当に作ってみました。
なんだかよく判らない料理になりましたが、美味しかったので良しとしましょう（*^_^*）
((色々野菜のそぼろ炒め☆スパサラダ仕立て))
★★★レシピ★★★
【材料】 ・・・・・4人分
・合挽きミンチ 150g
・サニーレタス 5枚分
・カボチャ 1/10個
・しめじ 1/2p
・絹さや 8枚
・玉ねぎ 1/2個
・人参 1/4本
・ピーマン 1個
・ミニトマト(大) 3個
・スパゲティー 1束
・にんにく 1片
・・・・・・・調味料・・・・・・
・コンソメキューブ 1個
・バター 15g
・しょう油 大さじ1
・塩 適量
・白ワイン 大さじ2
・ブラックペッパー 適量
・オリーブオイル 大さじ3
・レモン汁 大さじ1
・ハーブソルト 適量
・
【作り方】
①カボチャと人参はサイコロ状にカットして下茹でします。
ピーマン、玉ねぎも同じくらいの大きさのサイコロ状にカット。
絹さやはスジを取っておきます。
しめじはほぐしておきます。
ミニトマトはくし型にカットしておきます。
にんにくはみじん切り。
サニーレタスは食べやすい大きさに千切って水で洗っておきます。
コンソメキューブは包丁で細かく砕いておきます。
②スパゲティーは少し固めに茹でオリーブオイル、レモン汁、ハーブソルトで味つけして冷ましておきます。
その際、絹さやも一緒にサッと茹で冷水に落とします。
③熱したフライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを炒め香りが出たら合挽きミンチを加え炒めます。
④ ③に玉ねぎ、しめじを加え炒め、火が通ってきたらカボチャ、人参、絹さやを加えます。
炒めながら白ワイン、コンソメキューブ、バターを加え、塩、ブラックペッパー、しょう油で味を調えます。
⑤しっかり味がついたら火を止めミニトマトを加えます。
⑥器にスパゲティー、サニーレタスを盛り付け⑤をぶっかます。
あればローズマリーなど飾って完成です。
う～ん、サラダとは呼べないかな・・
でも、まぁ美味しかったので良いでしょう（*^_^*）
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2013年4月17日 02:19 | カテゴリー： 麺料理
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