ビールで肉じゃが
こんにちは！
今年もお歳暮シーズンがやってきましたね～。うちはだいたい嫁さんが選んで送ってくれるので贈る分にはなんにも考えなくて良いのですが、問題は送られてくる方。うちは家族揃ってお酒が飲めないのに、なぜか毎年ビールのお歳暮が多い・・ 他の物にしてくれってののもなかなか言いづらいし・・ そんなに裂酒飲みに見えるかな～(^_^;) そんな経緯もあり、うちではよく料理酒の代わりにビールを使うんです。今までもいくつかビールを使った料理レシピをご紹介てきましたが、今日はビールを使った肉じゃがのご紹介です。ビールで煮物を作るとコクが出て美味しいんですよ。肉料理は特に柔らかくなるし、ヘタな合成酒使うよりよっぽど美味しく出来るんです。よく苦いでしょ～って言われるんですが、そんなに苦くならないし、とてもオススメですよ（*^_^*）
((ビールで肉じゃが))
★★★レシピ★★★
【材料】 ・・・・・4人分
・豚肉 300g
・じゃが芋 4個
・玉ねぎ 1個
・糸こんにゃく 1p
・人参 1/2本
・サラダ油 大さじ2
・ビール 350ml 1/2本
・水 2カップ
・砂糖 大さじ4
・しょうゆ 150cc
【作り方】
①じゃが芋は皮をむいて水にさらし、食べやすい大きさにカット。玉ねぎは櫛型に、人参は親指の先くらいの大きさに乱切りしておきます。
②糸こんにゃくは長い場合は適当な長さにカットして軽くボイルして水にさらして臭みを抜いておきます。
③鍋にサラダ油をしき、豚肉と玉ねぎを入れ肉に火が入る前に砂糖、しょう油の順に加え甘辛く炒めます。
④肉に火が通ったら水気をきったじゃが芋、人参、糸こんにちゃくを加え、ビール、水を入れます。30分程度コトコトと煮込んでじゃが芋に串が通るくらい柔らかくなれば完成です。
すぐに食べるより一度冷まして味を染み込ませ、再加熱して食べた方がより美味しいですよね(*^。^*)
ありがとうございます。
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2012年11月22日 02:00 | カテゴリー： 馬鈴薯(バレイショ)
コメント
midoriさん、応援していますので
がんばってくださいね＼(^o^)／
2012年11月24日 08:50 | まかない課長
yuchanさんこんにちは！
ビールは1/2本です(^_^;)
そうですよね、お酒好きな方からすると
『なんてもったいない事を・・』と
怒られますよね。
2012年11月24日 08:49 | まかない課長
まかない課長さん！！
白だしの件、応援して下さって本当に本当にありがとうございます。
お仕事とブログで忙しいのに、時間を使って頂いて嬉しいです（；；）
これからも勉強になるこちらのブログ、楽しみにしています＾０＾
2012年11月24日 07:47 | midori
ビール2本ですか～
大酒飲みの私は多分お鍋には入れずに口に入れてしまうでしょう(＠_＠;)
お肉が柔らかくなるのはわかってはいるのですが…
2012年11月23日 13:51 | yuchan
ryujiさん、いつもコメントありがとうございます(*^。^*)
嬉しいです。
2012年11月23日 02:40 | まかない課長
ビールで肉じゃが
美味しそうです
素敵な料理 レシピ
まかない課長さん
有り難うございます
2012年11月22日 08:59 | ryuji_s1
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