いきなり団子汁
今日はバレンタインデー。
世の男性が期待を胸に過ごす一日ですね～。
最近では友チョコや男性が女性にプレゼントするなんて事もあるようで、昔と少し変わってきてるみたいですね。
うちも奥さんが職場に持っていくチョコケーキをせっせと作っていました。
私の分はあるのかな・・
今日のレシピは先日ご紹介した熊本の代表的なお菓子『いきなり団子』をアレンジして豚汁風に作ってみました。
団子汁と言えば小麦粉を練ったものを汁の具とした九州では馴染み深い汁ですが、その中にさつま芋を入れてみたってわけです。
食べ答えもあるし、寒い日にはぴったりではないでしょうか。
((いきなり団子汁))
★★★レシピ★★★
【材料】 ・・・・・6人分各2個ずつ
・味噌汁 6杯分
・里芋 6個
・人参 1/2本
・ごぼう 1/2本
・豚小間肉 100g
・ねぎ 少々
・・・・さつま芋入り団子・・・・・
・さつま芋 1/2個
・小麦粉 80g
・白玉粉 80g
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1
【作り方】
①小麦粉と白玉粉を合わせ、水を少しずつ加えて耳たぶくらいの固さになるように練ります。
ラップでくるんで常温で2～3時間寝かせます。
②さつま芋は皮をむき、2cm程度の厚さに輪切りしてさらに食べやすいサイズにカットし水にさらします。
③①の団子生地をピンポン玉くらいに丸めてとり、伸ばして②のさつま芋を包みこみます。
④沸騰したお湯に③を入れ１0分程度煮ます。
串を刺してみて中のさつま芋にスッと通るくらい火が通ったらOK
⑤味噌汁を作っておき、豚肉笹がきしたごぼう、豚小間肉、半月に切った人参、下茹でした里芋を加えて豚汁を作っておきます。
⑥豚汁に④のさつま芋入りの団子を加えしばらく煮込めば完成です。
※写真は半分に切ってます。
お菓子の方のレシピはこちら
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2014年2月14日 00:30 | カテゴリー： さつま芋
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