ワイン風味のかぼちゃチーズコロッケ
皆さまこんにちは～(^O^)／
今日はブログタイトルに反するような
めんどくさい・・けど
美味しいうちの奥さんもお気に入りの
かぼちゃを使ったコロッケの紹介です。
奥さん、だいぶお腹大きくなってきましたね～
6か月後にはパパです（*^_^*）
では、さっそく。。
((ワイン風味のかぼちゃチーズコロッケ))
【食材】
・かぼちゃ 半分
・クリームチーズ ３P
・赤ワイン 30cc
・生クリーム(牛乳でも可) 50cc
・バター 20g
・塩
・ブラックペッパー
・玉子 ２個
・パン粉 適宜
・ケチャップ 適宜
①まず、かぼちゃの種をスプーンで取り除き、
包丁で皮を削ります。(手まで切らないよう注意)
適当な大きさに切って、電子レンジでやわらかくなるまで
下処理加熱。します。
②裏ごし器で熱いうちに裏ごします。
③フライパンにかぼちゃペースト、バター、クリーム、赤ワインを入れ
火にかけ、塩、ペッパーで味を調え、粘土くらいの固さになるまで、
水分を とばします。
④クリームチーズはサイコロ状にカットします。
ラップでにてかぼちゃ、チーズを包んで
茶巾絞りにします。
⑤小麦粉→玉子→パン粉
⑥１６０℃の油で揚げます。
※揚げすぎると爆発しますので注意。
⑦皮も千切りにして揚げます。
⑧ケチャップなどを下にしいて完成！
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2011年2月13日 07:54 | カテゴリー： 南瓜(カボチャ)
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