デミグラスナポリタン
♪井戸の中からじゃなくて～♪井戸自体が俺さ♪♪by R-1
皆さま、こんばんは～(^O^)／
3日間、福岡～鹿児島～宮崎の出張終えて帰ってきました。
南国だから少しは暖かいと思うでしょ。
とんでもない、めちゃくちゃ寒いんです。
行きも帰りも窓から見える景色はまるで雪国でした(＠_＠;)
今年は本当どうしちゃったんですかね～。
さて、さて、今日のレシピは
日本生まれのスパゲティー 、ナポリタンです。
イタリアにはナポリタンというソースはあってもスパゲティは無いんだそうです。
ハヤシライスと同じですね・・
((デミグラスナポリタン))
【材料】 2人分
・スパゲティー 200g
・ウィンナー 4本
・玉ねぎ 半分
・ピーマン 半分
・ミニトマト 3個
・にんにく 1片
・あさつき 少々
・バター 15g
・オリーブオイル 大さじ2
・パルメザンチーズ 適宜
・ケチャップ 50g
・デミグラスソース 80g
【作り方】
①具材は写真のように適当な大きさにカットしておきます。
②鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れ、スパゲティーを
7分程度茹で、アルデンテにします。
④スパゲティーを茹でている間に①の具材を炒めます。
フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクのみじん切りを炒め
香りを出して、①の具材を火の通りにくいものから順に炒め、
バターを入れからめます。
⑤デミグラス、ケチャップを入れ、オレガノを
少量振りいれ。
塩コショウで味を調え、隠し味で昆布茶の顆粒を
一つまみ入れる。
⑤茹であがったスパゲティーと⑤をからめ、
器に盛り付け、パルメザンチーズを振り、
アサツキをちらして、完成！
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2011年2月16日 11:23 | カテゴリー： 麺料理
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