ミニトマトのエスカベッシュ風
こんばんは～、まかない課長です(^O^)／
うちの奥さん相変わらず体調悪いみたいで、
一日ダウンしておりました。
普通の状態なら風邪でも心配しないのですが、
妊婦なので心配です。(-_-;)
なので、今日は一応会社に行かず、自宅待機していました。
今日のレシピですが、昨日の茄子と豚のそぼろ丼で
油を使ったので、ついでに作っておいた
ミニトマトの洋風漬け物をご紹介します。
リコピンたっぷりです！(*^^)v
ではさっそく
【材料】
・ミニトマト 10個
・白ワイン 大さじ5
・白ワインビネガー 大さじ1
・穀物酢 大さじ1
・コンソメキューブ 半分
・みりん 大さじ1
・砂糖 10g
・鷹の爪 少々
【作り方】
YouTube動画をご覧ください。
①ミニトマトの皮の表面に4～5か所穴をあけます。
②鍋に調味料を全て入れ沸かし、冷まします。
③先ほどのトマトを160℃の油でサッと揚げます。
少し皮がめくれるくらいで十分です。
④先ほどの調味液にトマトを漬け込み、冷蔵庫で
最低半日寝かせます。
完成です(*^^)v
本当は皮を全てむいてあげた方が親切なのですが、
面倒なのでパス。
明日はままごとキッチンさんに教えていただいた苺のババロアをUPする予定です。
上手に出来てたらの話ですが・・(；一_一)
このたび東北関東大震災で
被災された方には心からお見舞い申し上げます。
又、依然安否が分からない方々が、一刻も早く、
一人でも多くの方が救助されますよう、
被災地が一日も早く復興できますよう心からお祈り申し上げます。
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2011年3月24日 21:31 | カテゴリー： トマト
コメント
TITLE: kayさん、こんにちは～
SECRET: 0
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AB型なので几帳面な所とズボラなな所があるんです(^_-)-☆
2011年3月26日 02:34 | まかない課長
TITLE: No title
SECRET: 0
PASS: 9cc003fd932441c756cd812fda9794e4
これからのシーズンにピッタリ～♪
外で食事が楽しめる時期になったらBBQパーティーで活躍しそうな
レシピですぅ。
トマトの皮には、笑ってしまいました。
そんなタイプ大好き～。（笑）
2011年3月25日 16:56 | kay
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