明太チーズ玉子焼き
こんにちは～、まかない課長です(^O^)／
ずいぶん暖かくなってきましたね～、
駅の温度計見たら、21℃になってましたよ。
私、この季節が一番好きです(#^.^#)
今日は家帰って、何作ろうかと冷蔵庫開けてみたら、
父がどこからか買ってきた美味しそうな玉子を
発見したので、明太子とチーズ入りの玉子焼きを
作ってみました。
このメニュー、お店のメニューにもあるんですが、
ABC分析で６位入賞の人気メニューなんですよ(#^.^#)
作り方は家庭なので、手抜きですが、
いつも作るばかりで、久々に食べたら
とても美味しかったです。
ぜひお試しあれ(*^^)v
((明太チーズ玉子焼き))
【材料】
・玉子 2個
・明太子 2切れ
・とろけるスライスチーズ 1枚
・海苔 適宜
(調味料) 玉子２個に対して
・水 大さじ3
・白だし 小さじ1
・砂糖 適宜(6gくらい)
【作り方】
①玉子をボールに割り入れ、調味料と合わせ
混ぜます。
※泡だて器は× 先の細いお箸で切るように混ぜます。
混ぜすぎるとコシがなくなるので、適度に。
②玉子焼き鍋を熱し薄く油をひき、卵液を流します。
※温度の目安は卵液を少量落としてみて、
ジュッというくらい。
鍋の温度を低くしてゆっくり巻くとふわっとなりません。
ある程度高い温度で手際よくまいていくのがベスト。
③明太子、チーズ、海苔を芯にして巻いていきます。
※油は卵液を流すたびに敷いていくと
油っぽくなってしまいます。
玉子が鍋にひっつきそうになった時に薄く加える程度。
④巻きあがったら、巻き簾にとり、形を整えて、
完成(*^^)v
明日は恒例の土曜会議・・
はぁ～・・・
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2011年5月 7日 03:42 | カテゴリー： 玉子
コメント
TITLE: Re: No title
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garako さん、こんにちは～(^O^)／
garako さん、さては酒豪ですね(^_^;)
パスタも良いですね～、でもけっこう
高いんですよね。。
2011年5月 8日 04:20 | まかない課長
TITLE: Re: No title
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なおみんさん、こんにちは～(^O^)／
確かに、ご飯のおかずって感じではないですね・・
2011年5月 8日 04:17 | まかない課長
TITLE: Re: おはようございます♪
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gaoayn さんこんにちは～(^O^)／
ホント明太子と玉子、相性は抜群です。
とろとろチーズで口の中火傷しました・・(^_^;)
2011年5月 8日 04:16 | まかない課長
TITLE: No title
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福岡の親戚から明太子が届くと、初めはチビチビそのまま食べているものの、
途中から、なんとなく豪快に使いたくなって、お弁当の玉子焼きに入れたり、
お野菜との和え物にしみたり、しらたきと炒めたり、パスタと和えたりしちゃいます。
でも、明太子は表面をさっと炙ったものを、日本酒といただくのが一番好きです(笑)
2011年5月 7日 21:43 | garako
TITLE: No title
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そういえば、居酒屋さんで、このメニューってよく頼みます。
ゴハンにも合うけど、やっぱりおつまみかな。
2011年5月 7日 09:20 | なおみん
TITLE: おはようございます♪
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うお～✿
トロ②チーズが良いですね～♪
明太子は玉子と合いますもんね✿
実はミクシーはよくわからないので
やってないんです～(;_;)
2011年5月 7日 06:43 | gaoayn
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