生鮭の木の芽ガーリック焼き
こんにちは～、まかない課長です(^O^)／
なんとも蒸し暑い日が続いていますが、
皆さんお元気ですか～。
過去記事でも紹介しているんですが、
うちに『チョコ』という短足犬がいるんですが、
こいつがなんと新聞に！
と思ったら、実は同じ名前のそっくりさんでした(^_^;)
すっごく似てるでしょ?
飼い主もビックリでした。
さて、今日のまかない料理ですが、
プランターで育てている木の芽が
いい加減でかくなったので、何かに使わねば！
という事で、昨日買ってきていた生鮭を
洋風木の芽焼きにしてみました。
((生鮭の木の芽ガーリック焼き))
【材料】
・生鮭 3切れ
・木の芽 10枚
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ3～4
【作り方】
①鮭には薄く塩して小麦粉を薄くまぶしておく。
②木の芽は包丁で細かく叩いてみじんにして
調味料と混ぜておく。
にんにくはスライスしておく。
③熱したフライパンにオリーブオイルをしき、
スライスしたにんにくを軽く炒め香りを出し、
①の鮭を表側から焼きます。
④裏返して、表面がカリッと焼けたら、
②の調味料を入れます。
⑤調味料を上から回しかけながら、
照りがついたら完成！
とっても風味が良くて、美味しかったですよ(*^^)v
カロリー気にしなければバターを入れても
美味しいです。
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2011年6月23日 11:34 | カテゴリー： 鮭(シャケ)
コメント
TITLE: Re: No title
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吉積たか子さん、こんにちは～(^O^)／
もちろん買えますよ～(*^^)v
普通にホームセンターなんかに売ってますが、
ロンドンの風土に合うのかどうか・・
2011年6月24日 23:07 | まかない課長
TITLE: Re: にてる～！
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midoriさん、こんにちは～(^O^)／
ホント遠いですが、いつか機会があれば、
立ち寄ってください。
九州のうまかもんをご馳走いたしますよ(*^^)v
2011年6月24日 23:06 | まかない課長
TITLE: Re: ∩･∀･)こんにちは～
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筋肉さん、こんにちは～(^O^)／
自家製の木の芽や大葉、ハーブ類、
どれも市販のものに比べて、
みずみずしいし、香りも強いですね。
美味しいです(*^^)v
2011年6月24日 23:04 | まかない課長
TITLE: ∩･∀･)こんにちは～
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似てますね～そっくりさんだあ！
鮭にバターは合いますよね。
私も食べたくなりましたよ。
木の芽の香りが良さそうですね。
2011年6月24日 21:24 | 筋肉料理人
TITLE: にてる～！
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本物かと思いました（笑）
名前も一緒なんですか？すごい！！
レシピ、いつも美味しそうですね＾０＾
北と南で遠いですが、いつか、
まかない課長さんのお店に行きたいです。
2011年6月24日 06:39 | midori
TITLE: No title
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今回の帰国の際のショッピングのリストの一つです：この芽の種、買えますよね？
2011年6月24日 04:45 | 吉積たか子
TITLE: Re: No title
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なおみんさん、こんにちは～(^O^)／
ですよね。
バターたっぷりだと、美味しいですが、
若干カロリーが気になって・・(-_-;)
2011年6月24日 01:44 | まかない課長
TITLE: Re: No title
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manngoさん、こんにちは～(^O^)／
油の多い白身の魚なら、普通に
若狭焼きで良いと思うのですが、
なんでも合うと思いますよ～。
2011年6月24日 01:43 | まかない課長
TITLE: Re: こんにちわ♪
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gaoaynさん、こんにちは～(^O^)／
そっくりでしょ??
私もびっくりでした。
鮭はけっこう淡泊なので、
少し油を足してやったほうが
美味しいですものね～(*^^)v
2011年6月24日 01:41 | まかない課長
TITLE: No title
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こちらにまでいい香りが漂ってきそうな一品ですね！
鮭と油って相性いいと思うので、こういうときは
バターはケチらず…って思います。
2011年6月23日 21:24 | なおみん
TITLE: No title
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こんにちは～～
木の芽ガーリック、いいですね！！
ウチにも木の芽が沢山あります。
大きくなりすぎて・・・・
どんなお魚でもいいですよね。
やってみま～～す。
2011年6月23日 15:31 | manngo
TITLE: こんにちわ♪
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ぉぉ～✿
チョコちゃん!!
本当にそっくりですね♪♬
しかも、本物☆
めっちゃ可愛いです～✿
私は動物苦手ですが、
チョコちゃんは
めっちゃ可愛いと思います!!
鮭♪
焼き鮭って
身がボソ②になって若干☆
苦手だったのですが、
ソテーにすると
いい感じに焼が入って
いいですね♪♬
今日の♪夕飯☆やってみたいと思います♪♬
できたらシャメ☆掲載させてくださいね✿
2011年6月23日 11:44 | gaoayn
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