九州の郷土料理と簡単まかないレシピ

↑　↑　↑
料理ブログランキングに参加しています。
美味しそうと思ったら～、
ポチッと応援クリックお願いします(*^^)v

皆様、明けましておめでとうございます(^o^)／

年末年始は大変忙しく、久しぶりの更新となってしまいました。
今年の正月は不景気の反動か皆さんよくお金を使ってくれました。
おかげで我が九州地区は全国でもトップの営業成績となりました。

さて、今年最初のレシピは北九州は小倉が発祥の庶民の味、
『焼きうどん』のレシピです！
今では全国的にも当たり前の料理ですが、
実はコレ我が地元の料理なんですよ(*^_^*)

アーケード商店街の発祥の地でもある小倉魚町銀天街の中に
鳥町商店街ってのがあって、その中に『だるま堂』というお店があります。
昭和20年の終戦直後、この店の初代店主が関西で流行っていた
ソース焼きそばを作ろうと思ったのですが、物資不足の折、中華そばが
手に入らず、代わりに干しうどんを湯がいてこれを焼いて出したところ、
大好評になった。
というのがこの料理の由来だそうです。
実は私、5年前までこの商店街で働いていて、何度か食べに言った事が
あります。

今日はこの料理をこれまた九州の自慢のうどん、『五島うどん』で
作ってみました。
コシがあって、とっても美味しかったですよ(*^_^*
)

((小倉名物☆焼きうどん))

【材料】　1人前

・五島うどん　1束　(普通のうどんでもOK)
・豚肉切り落とし　50g
・キャベツ　50g
・玉ねぎ　20g
・ピーマン　半分
椎茸　2個
・人参　少々
・かまぼこスライス　5枚
・きざみ葱　少々
・かつお節　適宜
・ごま油　大さじ2

（味つけ）
・中濃ソース　大さじ2
・しょうゆ　小さじ1
・オイスターソース　小さじ1
・マヨネーズ　小さじ1
・塩こしょう　適宜

【作り方】

①うどんをパックの表示時間より少し短めに茹でて、
ザルにあげておく。
※後で炒めるので少し固めにしましょう。

②うどんを茹でている間に他の材料を切って準備しておく。

③熱したフライパンにごま油をしき、豚肉から炒めていきます。

③他の材料も炒め軽く塩コショウします。

③ソース、しょうゆ、オイスターソース、マヨネーズで
味付けします。
※オイスターソースとマヨネーズは無くても良いですが、
入れると美味いです(*^_^*)

④器に盛りつけ、刻んだ葱とかつお節をのせて完成です(*^_^*)

The庶民の味！
休日の昼ごはんにいかがですか?

余談ですが、今年の年賀状は子供が産まれて初めての正月。
今まで友達からいただく、子供の写真入りの年賀状が羨ましかったので
待ってましたとばかりに気合入れて作って見ました。
花びらの上で寝そべる寛奈蜂です。

PhotoShopで作成しました(*^_^*)

このブログは料理ブログランキングに参加しています。
美味しそうと思ったら～、
ポチッと応援クリックお願いします(*^^)v
↓　↓　↓

ありがとうございます。
皆さまの応援が励みになります。
ついでにコメント残していただけると～、
もっと嬉しいです(*^_^*)

関連記事

• ナポリタンロール
• ちゃんぽん鍋
• 明太子クリームパスタ
• 浅利とプチトマトのエスニック春雨ヌードル
• 色々野菜のそぼろ炒め☆スパサラダ仕立て
• ちゃポリタン☆長崎新名物?