温玉海苔ソース
こんにちは～！
今日は昼過ぎから4月からの新宴会メニューの商品プレゼンがありました。
何をするかというと、取引している各業者さんが『次のメニューにどうですか～』と
新商品をサンプリングしてくれて、それらの商品を試食して
新メニューに使う食材を決めていくって作業なんです。
そう聞くと美味しいものたくさん食べれてうらやまし～、なんて言われますが、
これがけっこう大変なんです。
最近人気の女子会コースなんかも考えなくちゃならないのですが、
男ばかりで考えてるので、女性の感覚がわからないんですよね・・(^_^;)
がんばって良いメニュー考えます！
さて、今日のレシピは簡単お手軽、でもちょっとおしゃれな
『温泉卵の海苔ソース』のご紹介です。
ある料理長に教えてもらったのですが、海苔の風味がとっても良くて、
私の中でかなりブームになってる料理です。
ぜひお試しあれ～(*^_^*)
((温泉卵の海苔ソース))
★★★レシピ★★★
【材料】 3人分
・卵 3個
・海苔の佃煮 大さじ1
・麺つゆ 小さじ1
・水 小さじ4
・大葉 3枚
・万能葱 少々
【作り方】
①まず卵をあらかじめ常温に戻しておきます。
②65℃～70℃のお湯につけて30分程度おくと
温泉卵が出来ます。
※ネット上にはいろんな温泉卵の作り方があります。
でも温度計があればこれが一番確実かも・・・。
③次にソース作り。
小さな小皿に麺つゆと水を合わせ、500Wの電子レンジで
20秒程度かけます。
それに海苔の佃煮を混ぜ合わせます。
④温泉卵は冷蔵庫で冷やし、食べる前に器に盛りつけ、
海苔ソースをかければ完成です。
アレンジとしてワサビや梅肉をソースと合わせても美味しいです。
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2012年2月 9日 00:24 | カテゴリー： 玉子
コメント
kayさん、こんにちは～(^o^)／
ダンナさん外国人ですものね～、
今は食事にも気を遣うでしょうね～。
この料理は女性が喜ぶと思いますよ(*^_^*)
2012年2月10日 00:06 | まかない課長
こんにちは～♪
まかない課長さん、これ頂きます！
ダンナが留守の朝に作って一人で食べた～い。
和食の朝食だけがダンナだめなので食べたくても
一緒に食べれないのが残念ですがお友達と一緒のランチ
に出したらみんな喜びそう＾＾
素敵なセンスのレシピありがとう♪
ポチっ。
2012年2月 9日 14:55 | kay
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