温玉海苔ソース

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こんにちは~!

今日は昼過ぎから4月からの新宴会メニューの商品プレゼンがありました。
何をするかというと、取引している各業者さんが『次のメニューにどうですか~』と
新商品をサンプリングしてくれて、それらの商品を試食して
新メニューに使う食材を決めていくって作業なんです。
そう聞くと美味しいものたくさん食べれてうらやまし~、なんて言われますが、
これがけっこう大変なんです。
最近人気の女子会コースなんかも考えなくちゃならないのですが、
男ばかりで考えてるので、女性の感覚がわからないんですよね・・(^_^;)
がんばって良いメニュー考えます!

さて、今日のレシピは簡単お手軽、でもちょっとおしゃれな
温泉卵の海苔ソース』のご紹介です。

ある料理長に教えてもらったのですが、海苔の風味がとっても良くて、
私の中でかなりブームになってる料理です。
ぜひお試しあれ~(*^_^*)


((温泉卵の海苔ソース))

★★★レシピ★★★

【材料】 3人分

・卵 3個
・海苔の佃煮 大さじ1
・麺つゆ 小さじ1
・水 小さじ4
・大葉 3枚
・万能葱 少々

【作り方】

①まず卵をあらかじめ常温に戻しておきます。

②65℃~70℃のお湯につけて30分程度おくと
温泉卵が出来ます。

※ネット上にはいろんな温泉卵の作り方があります。
でも温度計があればこれが一番確実かも・・・。

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③次にソース作り。
小さな小皿に麺つゆと水を合わせ、500Wの電子レンジで
20秒程度かけます。
それに海苔の佃煮を混ぜ合わせます。

DSC03127.JPG

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④温泉卵は冷蔵庫で冷やし、食べる前に器に盛りつけ、
海苔ソースをかければ完成です。
アレンジとしてワサビや梅肉をソースと合わせても美味しいです。

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コメント

kayさん、こんにちは~(^o^)/
ダンナさん外国人ですものね~、
今は食事にも気を遣うでしょうね~。
この料理は女性が喜ぶと思いますよ(*^_^*)

2012年2月10日 00:06 | まかない課長

こんにちは~♪
まかない課長さん、これ頂きます!
ダンナが留守の朝に作って一人で食べた~い。
和食の朝食だけがダンナだめなので食べたくても
一緒に食べれないのが残念ですがお友達と一緒のランチ
に出したらみんな喜びそう^^
素敵なセンスのレシピありがとう♪
ポチっ。

2012年2月 9日 14:55 | kay

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