しめじと白滝の明太子炒め
こんにちは～！
今日も朝から事務所で歓送迎会の販促物作成で一日パソコンと
にらめっこでした。
ダイレクトはがきを8000枚ほど印刷して送る準備です。
最近のレーザープリンターは恐ろしいくらい早くて楽ちんです。
ところで、
最近どうも歯が痛い・・・
虫歯ではないようですが、熱いものを食べたらキ～ンとくるんです。
知覚過敏ってヤツでしょうか。
ストレスかな～。
さて、今日のレシピは福岡の名物明太子を使った副菜レシピです。
福岡ということでやっぱり明太子レシピが増えてきますね～。
そのまま食べるのも良いですが、いろんな料理に変身できる
すぐれもの食材ですのでアイディアをこらしてチャレンジして
いきましょ～。
この料理もとても美味しいですよ(*^_^*)
((しめじと糸コンの明太子炒め))
★★★レシピ★★★
【材料】 ・・・・・・４人分
・明太子 50g
・しめじ 1/2p
・白滝 200g
・冷凍いんげん 10本
・ごま油 大さじ1
（調味料）
・薄口しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・マヨネーズ 小さじ1
【作り方】
①明太子は切れ目を入れて、包丁を裏返して中身をこさいで
ほぐし身にして、酒小さじ1を加え混ぜておきます。
②白滝は適当な大きさに切って沸騰したお湯で
サッと下茹でしてザルにあけておきます。
こうする事でクセを抜き、水分もきれますので味がよく乗ります。
③熱したフライパンにごま油をしき、しめじ、白滝、インゲンの順に
炒めます。
④明太子のほぐし身と調味料を入れ炒め煮して
全体に火が通り、味がのったら完成です。
⑤冷めても美味しいので冷蔵庫で保存して副菜小鉢としても
良いんじゃないかと思います(*^_^*)
ありがとうございます。
皆さまの応援が励みになります。
ついでにコメント残していただけると～、
もっと嬉しいです(*^_^*)
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2012年2月22日 23:31 | カテゴリー： 明太子
コメント
kayさん、こんばんは～(*^_^*)
ダンナさんコンニャク苦手なんですね。
亭主元気で留守の時にぜひぜひ！
2012年2月24日 01:04 | まかない課長
gaoaynさん、こんばんは～(^-^*)/
そう言われてみたらお弁当にも良いおかずになりますね。
料理は簡単が一番かもしれませんね(*^_^*)
2012年2月24日 01:03 | まかない課長
お弁当にもピッタリですね♪
これは、冷凍しても大丈夫ですか？
うふふ、ダンナのいる時には、コンニャク料理出来ないので
留守に作ります。＾＾
2012年2月23日 14:37 | kay
おはようございます☀
わ～✿たら子♪で！！
とってもおいしそうですね♪♬
お弁当にも良いですね♪
それに☆味付け☆も
ささっとできて
めっちゃ☆美味しそうです^^♪
2012年2月23日 06:08 | gaoayn
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