九州の郷土料理と簡単まかないレシピ

こんにちは～、まかない課長です(^O^)／

今日の福岡県はとても暖かくて、午後からは
シャツ一枚でも良いくらいでした。

急に暖かくなったので、九州では桜もびっくりして
あちこちで急ぎ足で開花しはじめましたよ～!(^^)!

先日行った熊本県なんかは日本で一番最初に桜の開花が
あるらしく、満開でした。

そんな気持ちの良い日に残念なお知らせが・・・

今日、仕事で博多から小倉まで車で移動してたんです。
春の風を感じて、鼻歌など歌いながら♪

そうしていると仕事の電話が立て続けにかかってきて、
重要な電話が多いので、対応していると、
後ろから白と黒のパンダのようなツートンカラーの車が
神経を逆なでするようなサイレンを鳴らしこう言いました。

『前の車、止まりなさい！』

(T_T)・・・

小遣いが・・・(泣)

その足で電気屋さんにハンズフリーの
イヤホンマイク買いに行きました(/_;)

桜が綺麗に咲く、春の日の出来事でした。

さて、気を取り直して・・・

今日のレシピは昨日予告していた
ウチの奥さまが作ってくれたレアチーズケーキを御紹介します。

私、レアチーズケーキ大好きでして、毎年誕生日には
奥さまがいつも用意してくれるのですが、
今年は初の本格派手造りで御満悦でした(*^^)v

((レアチーズケーキ))

【材料】　直径18cm　丸型　1個分
・クリームチーズ(Kiri)　200g
・グラニュー糖　80g
・プレーンヨーグルト　100g
・生クリーム　100g
・レモン汁　小さじ2
・ゼラチン粉　5g　(水50ml)
・ブルーベリーソース　大さじ2
・バニラエッセンス　数滴
〈台〉
・ビスケット　70g
・バター　(無塩)　40g

【作り方】
YouTube動画をご覧ください。

①まず台を作ります。

ビスケットを厚めのビニール袋に入れて、
すりこぎ等の棒で細かく砕き、溶かしバターを入れて
袋の中で混ぜあわせます。

②ラップを型から出るように敷き、
①のビスケットを型の底に敷きつめ、
表面を平らにならし、冷蔵庫で冷やしておきます。

③生地を作ります。

ボールにクリームチーズを入れ、木べらやゴムベラで
よく練り、なめらかになったらグラニュー糖を加え
泡だて機で混ぜます。

④ヨーグルト、生クリーム、レモン汁の順に加え、
その都度よく混ぜます。
バニラエッセンスも数滴加えます。

⑤水でふやかしたゼラチンを湯煎か電子レンジで溶かします。

⑥　④を2等分にして、その半分にブルーベリーソース、
ゼラチンの半量を加え、よく混ぜます。

⑦ビスケットの台に⑥の生地を流し、
冷蔵庫で1時間冷やし固めます。

⑧　⑦が固まったら、もう半分のクリームチーズに
残りのゼラチンを加え混ぜ、⑦の上に流し入れ、
冷蔵庫で2～3時間冷やし固めます。

⑨固まったら、型からはずし、
ブルーベリーソースでデコレーションして
完成！(*^^)v

※クリームチーズはいろいろ種類がありますが、
フランス産の(Kiri)というメーカーのものがオススメです。
風味が良くなめらかですよ(*^^)v

このたび東北関東大震災で
被災された方には心からお見舞い申し上げます。
また、被災地が一日も早く復興できますよう心からお祈り申し上げます。
平穏に暮らせる事に感謝しながら、
ブログ更新させていただきます。

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