りんごと小豆☆2色のスイートポテトパイ
こんにちは～！
今日は朝から快晴！気持ちの良い一日でした。
２月も終わり、春の足音が聞こえてくるようですね。
時間が経つのは早いですね～。
つい先日お正月だったような気がしますが、
気づけばもう３月、ひな祭りにホワイトデーと
イベントが続いていきます。
さて、このブログをご覧の男性諸君、
今年のホワイトデーは手造りのスウィーツでも
贈ってみてはいかがでしょうか?
今日のレシピは簡単だけどとっても美味しい
『スイートポテトのパイ』のご紹介です。
小豆バージョンとりんごバージョン、2種類の味で
楽しめました。
((りんごと小豆☆2色のスイートポテトパイ))
★★★レシピ★★★
【材料】 ・・・・・・・・・・・12個分
・冷凍パイ生地 4枚 (1パック分)
・小豆 （市販品） 適宜
(（スイートポテト）)
・さつま芋 １本(皮なしで150g)
・砂糖 25g
・バター 25g
・生クリーム 50cc
・卵黄 1個
((りんごコンフィチュール))
・りんご 1/2個
・砂糖 20g
・レモン汁 小さじ1
・シナモンパウダー 少々
【作り方】
(下準備)
・パイ生地は自然解凍しておく。
・オーブンは200℃に予熱しておく。
①まずはりんごのコンフィチュールを作ります。
りんごを細の目切りして鍋に入れ、レモン汁と砂糖20gを加え
煮詰めます。
ある程度水分がとんで煮詰まったらシナモンパウダーをふり
麺棒などでつぶし、ペースト状にします。
②次にスイートポテトを作ります。
さつま芋を輪切りにして、水につけてアク抜きします。
次にスチームケースに入れて500Wの電子レンジで8分加熱。
串が通るくらいに柔らかくなったら皮をむきます。
③ ②のさつま芋を麺棒などでつぶして、
砂糖、バターを加えて混ぜます。
④生クリームを加えて泡立て器(弱)で混ぜます。
⑤パイ生地を6等分にカットして、スイートポテトを敷き、
りんごのコンフィチュール上にのせます。
⑥別のパイ生地にスイートポテトを敷き、今度は小豆をのせます。
⑦残りの生地をかぶせ、フォークで縁を押し付けてとめます。
ハケで卵黄を塗り、200℃のオーブンで25～30分焼けば
完成です。
偉そうに記事にしましたが、実はコレうちの嫁さんが
作ってくれたものでした～(^^ゞ
とっても美味しかったです。
youtubeレシピ動画はこちら。
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2012年3月 1日 02:00 | カテゴリー： desert
コメント
gaoaynさん、こんばんは～(*^_^*)
そうですね、パイで包んでしまったら
どっちが当たるかわかりませんね。
でもどっちも美味しいので、
どちらも当たりです(^o^)／
2012年3月 1日 22:15 | まかない課長
おはようございます☀
2種のパイ♪
すっごく美味しそうです～♪♬
スイートポテト☆が
すっごく良い感じですね♪♬
林檎とも小豆ともあって、
どちらも食べたいです♪
どっち当たるかわからないところも良いですね♪♬
2012年3月 1日 08:28 | gaoayn
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