タラコふりかけのカルボナーラ
こんにちは～！
朝晩は涼しくなって秋も間近って感じですが、日中は相変わらず熱い日が続いてますね～。私は最近秋冬のメニュー作成で寝る間も惜しんで仕事に明け暮れています。ブログ更新もなかなか出来ないのですが、そんな私を助けるべくうちの嫁さんがブログ用レシピを作ってくれました。うちの嫁さんは『サイゼリア』でパートしているのですが、そこのメニューにある『カルボナーラ』が美味しそうで、いつかチャレンジしてみようと思ってたらしいんです。それで挑戦したのが下のレシピ。それ自体も美味しかったのですが、新メニューのサンプルでいただいたタラコふりかけがあったので上からふりかけてみました。クリーミーなパスタと相性が良くて、さらに美味しくなりました。オススメですよ（*^_^*）
((タラコふりかけのカルボナーラ))
★★★レシピ★★★
【材料】 ・・・・・・・3人前
・スパゲティー 300g
・ベーコン 130g
・卵黄 3個
・玉ねぎ 1/2個
・にんにく 1片
・オリーブオイル 適宜
・ブラックペッパー 適宜
・タラコふりかけ 適宜
・バジルの葉 1枚
(A)
・生クリーム 200cc
・牛乳 300cc
・白ワイン 大さじ1
・粉チーズ 大さじ6
・バター 20g
【作り方】
①オリーブオイルでにんにくスライス、厚切りベーコンを炒め、スライスした玉ねぎを加えさらに炒める。
②スパゲティーを袋に記載の時間より少し短めにを茹でる。
③①に(A)を加えて煮ます。ふつふつと気泡が出てきてとろみがついてきたら火を止め卵黄、ブラックペッパー、粉チーズを加え素早く混ぜ器に盛りつけます。
④タラコふりかけをまぶし、バジルの葉を飾れば完成です。全ての作業をスピーディーに手際良く進め、生っぽく仕上げるのがポイントです。
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2012年9月 8日 03:49 | カテゴリー： 麺料理
コメント
ryuji_s1さん、こんにちは～(^O^)／
本職の方には恥ずかしくなるようなレシピですが、
美味かったので良しとしましょう。（*^_^*）
2012年9月 9日 04:37 | まかない課長
まかない課長さん
素晴らしいパスタ料理 レシピ
有り難うございます
2012年9月 8日 09:21 | ryuji_s1
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