菜の花と海老の明太クリームパスタ
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こんにちは！
最近中国から『PM2.5』なる粒子状物質が日本へも飛来するという事でニュースなどでも問題となっていますね。
こちら福岡県では毎年春になると黄砂に悩まされていますが、今年はコレの心配もしないといけないのか・・とうんざりしています。
心なしか街を歩く人もマスクをつけている人が例年より多いような・・
そう言えば、先日ニュースで専門家の人がマスクは付け方によってその効果に違いが出ると言ってたのを思い出しました。
小鼻や頬に隙間があると効果が半減するとの事。
しっかりと密着させる事が大事なんだそうですよ。
さて本題、今日のレシピは昨日に引き続き春を告げる食材『菜の花』を使ったパスタのご紹介です。
クリーム系のパスタなんですが、明太子と合わせる事でパンチが効いた味になってとっても美味しかったですよ。
うちでもリピ確定です（*^_^*）
((菜の花と海老の明太クリームパスタ))
★★★レシピ★★★
【材料】 ・・・・・・・・3人分
・菜の花 1束
・スパゲティー 240g
・明太子 80g
・小海老 12尾
・生クリーム 200cc
・牛乳 400cc
・バター 30g
・塩、コショウ 適量
・千切り海苔 少々
【作り方】
①明太子は皮に切れ目を入れ、包丁でこさぐようにバラしておきます。
菜の花は食べやすい長さにカットして、えぐみをとる為に軽く下茹でしておきます。
②スパゲティーを袋に記載されている時間より少し短めに、固めに茹でます。
※パスタの茹で方は過去記事をご覧ください。
③スパゲティーを茹でている間にソースを作ります。
フライパンに牛乳、生クリームを入れ、中火で煮詰めていき、とろみが出てきたら、バター、小海老、菜の花、明太子を加え塩コショウで味を調整します。
④スパゲティーが茹であがったら湯切りして③に絡め、再度味見して良ければ器に盛り付けます。
⑤最後に千切り海苔を盛り付けて完成です。
私、パスタが大好きでよく作るんです。
過去記事でご紹介したパスタレシピをご紹介しますね（*^_^*）
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